Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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lunes, 25 de marzo de 2019

Torta napolitana: BUENÍSIMA Y FÁCIL




Torta napolitana


Ingredientes


2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
7 onzas de mantequilla
2 tazas de azúcar
1 cucharada de vainilla
3 huevos
1 taza de leche tibia
4 cucharadas de chocolate en polvo
½ taza de fresas amasadas
Dos gotas de colorante rosa



Preparación


Cernir la harina junto con la levadura, sal y reserve. Creme la mantequilla junto con la azúcar batiendo a mano a en una batidora. Agregue la vainilla y siga mezclando. Agregar los huevos uno a uno y luego añada la mezcla de la harina cernida con la levadura, pero lo va haciendo de a poquito y con calma intercalando leche tibia cada vez que agrega la mezcla de harina. Una vez haya terminado de mezclar divida la masa en tres partes. A una de las tres partes le agrega el chocolate en polvos, a una de las dos partes restantes le agrega las fresas picadas y las gotas de colorante.

Engrase un pyrex y luego enharínelo para ir poniendo cucharadas de las tres masas de pastel, siempre intercalando los sabores, una vez termine de colocar las masas, pase la cuchara con cuidado para que las masas se mezclen y tengamos un colash de colores. A continuación tenga el horno precalentado a 180°  y hornee durante 30 minutos.

Una vez esté listo el pastel, decore con su crema pastelera preferida.





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Cheesecake de caramelo y almendras: RIQUÍSIMA




Cheesecake de caramelo y almendras


Ingredientes


1 paquete de galletas de vainilla
2 onzas de almendra
3 onzas de mantequilla
4 onzas de chocolate en polvo
½ taza de crema para batir
5 onza de caramelo
½ taza de crema de leche
1 ¼ libra de queso crema para batir
1 cucharada de vainilla
½ taza de azúcar
2 tazas de crema batida


Preparación


Tueste las almendras y triture junto con las galletas en la licuadora. A continuación derrita la mantequilla y colocar la mezcla de almendras y galletas en un recipiente para agregar la mantequilla derretida y mezclar. Presione la mezcla contra el fondo del recipiente o molde. Derrita bien el chocolate con la crema para batir caliente y esparcir por la superficie de la galleta aplanada en el recipiente, llevar al congelador y dejarla allí durante 10 minutos o un poquito más. Derretir el caramelo con la otra ½ taza de crema para batir caliente, moviendo suavemente.

Bata el queso crema con dos tercios de la mezcla de caramelo con crema, agregar la vainilla y el azúcar, seguir batiendo. Añadir la crema batida, mezclar en forma envolvente. Agregar dos tercios de la mezcla, distribuir y agregar el resto de la crema de caramelo. Llevar al congelador por 20 minutos y agregar el resto a la mezcla del queso. Congelar durante dos horas. Al momento de servir decorar con almendras tostadas y trituradas para luego cortar en triángulos, cuadrados o como desee.  




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miércoles, 20 de marzo de 2019

Yogur casero fácil: RECETA RECOMENDADA



Yogur casero fácil


Ingredientes


8 tazas de leche
½ taza de yogur natural
½ taza de yogur de frutas


Preparación


Hierva la leche a fuego medio en una olla bien limpia. Si está sucia o con grasa no produce el resultado deseado. Retire la leche del fuego y deje refrescar pero no completamente fría. La temperatura de la leche es muy importante en este punto ya que debe estar en el punto medio porque si está muy fría, el cultivo no crecerá y, si está muy caliente el calor matara la bacteria en el cultivo. Si tiene un termómetro, la temperatura ideal es entre 106° y 109°F; si no, introduzca el dedo meñique en la leche y cuente hasta 20, si puede tolerar el calor, la temperatura es la correcta.

Vierta la leche en fuentecitas de pyrex y reserve una taza. Ponga una bandeja en el centro de la parrilla del horno y ponga allí las fuentecitas. Diluya el yogur natural en la taza de leche fría y la mitad del yogur de frutas, si lo va a hacer dulce. Gradualmente vaya agregando la mezcla en distintas orillas de las fuentecitas. Cubra con tapas y, suavemente empuje la parrilla dentro del horno. No encienda el horno. Solo deje reposar sin abrirlo durante toda una noche.

El yogur debe estar bien protegido de las corrientes de aire sin mover ni tocar durante este tiempo. Por eso el horno es el sitio perfecto para este proceso. Este yogur se puede guardar en la nevera por 4 días máximo. Para un yogur bajo en calorías, utilice la leche baja en calorías y descarte el yogur de frutas.






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martes, 19 de marzo de 2019

Ponche Daisy: SABROSO, IDEAL PARA NAVIDAD



Ponche Daisy


Ingredientes


1 lata de leche condensada
1 ½ lata de leche evaporada
½ taza de ron
1 cucharada de vainilla


Preparación


Ponga las latas de leche evaporada en el freezer (congelador) a enfriar bien, pero sin que lleguen a congelarse. Vierta la lata de leche condesada en la licuadora y, con ella encendida vaya agregándole poco a poco la leche evaporada, ron y vainilla. Conserve en botellas dentro de la nevera. Tiene una larga vida, es decir que dura mucho sin dañarse siempre que se conserve en el frio. 












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Ponche riquísimo: FÁCIL DE PREPARAR



Ponche riquísimo


Ingredientes


6 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de ron
½ taza de crema de cacao
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de vainilla


Preparación


En la licuadora, bata por un minuto las yemas de huevo. Agregue el ron y la crema de cacao. Luego las leches y, finalmente nuez moscada, ralladura y vainilla. Ponga en la nevera en un frasco tapado a enfriar. 









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Sangría blanca: RECETA FÁCIL


Sangría blanca


Ingredientes


1 taza de azúcar liquida
1 naranja en ruedas finas con su cascara
1 limón grande en ruedas finas con su cascara
½ taza de licor de naranja
1 botella de vino blanco seco
2 cucharadas de jugo de limón
1 botella de soda amarga
Hielo en cubos


Preparación


En un envase preferiblemente de cristal y grande, ponga el azúcar liquida, ruedas de naranja, ruedas de limón y licor. Deje reposar por espacio de 30 minutos y mueva ocasionalmente. Agregue el vino y el jugo de limón. Ponga a refrigerar. En el momento en que valla a servir, agregue la soda y el hielo en cubos. Si desea, puede ponerle otras frutas para darle un mayor colash de coloridas frutas a su sangría, como por ejemplo: uvas en pequeños trocitos, manzanas picaditas pequeñas, mandarinas, frezas etc.  




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Cóctel Screwdriver: FÁCIL DE PREPARAR Y REFRESCANTE




Cóctel Screwdriver


Ingredientes


1 taza de jugo de naranja
3 onzas de vodka
1 taza de hielo picado



Preparación

Ponga todos los ingredientes en un vaso coctelero. Mezcle bien. Rinde para dos tragos.  




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Coctel sol de noche: FÁCIL Y REFRESCANTE




Coctel sol de noche


Ingredientes


1 ½ onzas de licor de amaretto
½ onza de ron blanco
8 onzas de jugo de piña
Hielo 


Preparación

Mezcle todo los ingredientes y sirva en vasos de 12 onzas. Decore a su gusto, pero que quede bien bonito. 
  




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Ponche de huevo: FÁCIL Y SABROSO



Ponche de huevo 


Ingredientes


2 libras de azúcar
1 litro de agua
10 yemas de huevo
3 tazas de leche evaporada
1 litro de ron blanco (si es demasiado alcohol, use el que crea conveniente)
½ litro de ginebra
1 cucharadita de vainilla
Canela en polvo al gusto
Nuez moscada en polvo al gusto



Preparación


Con el azúcar y el agua haga un almíbar a término medio. Deje enfriar completamente. Con un tenedor bata las yemas de huevo sin dejar que haya espuma. Mezcle el almíbar poco a poco y después cada uno de los demás ingredientes en el orden dado. La canela y nuez moscada en al gusto de cada cual (¾ cucharadita de canela y 1 ¼  cucharadita de nuez moscada aproximadamente sería ideal) solo como punto de referencia.  Las incorpora poco a poco a medida que lo va uniendo todo. Vierta en un frasco tapado y lleve a la nevera a enfriar. Sirva bien frio. 






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Cóctel Orange blossom: REFRESCANTE Y FÁCIL DE PREPARAR



Cóctel Orange blossom


Ingredientes


3 onzas de ginebra o ron
3 onzas de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 taza de hielo picado


Preparación


Ponga todos los ingredientes en la licuadora, tape y licue hasta unir bien. Rinde para dos tragos, así que comparte con tu amigo o amiga especial.  





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Margarita de piña: MUY BUENA Y REFRESCANTE



Margarita de piña



Ingredientes


1 ½ onzas de tequila
1 onza de licor triple sec
2/3 taza de jugo de piña
Jugo de un limón
Hielo


Preparación


Combine todos los ingredientes en su licuadora. Agregue el hielo de último y licue hasta que este se haga frappe. Sirva en copas previamente enfriadas en el refrigerador. Rinde para dos copas, así que es ideal para brindar con alguien especial. Esta margarita no se sirve con sal en el borde de la copa.




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Malteada de banana y chocolate: FÁCIL Y RICA




Malteada de banana y chocolate


Ingredientes


1 banana
¾ taza de leche evaporada
3 cucharadas de chocolate dulce en polvo
Hielo


Preparación


Vierta todos los ingredientes en su licuadora y licue bien.  




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Licor de jengibre: BUENÍSIMO, RECOMENDADO



Licor de jengibre


Ingredientes


1 ½ tazas de alcohol de 95°
1 libra de azúcar
3 tazas de agua
1 pedazo grande de jengibre


Preparación

Pele el jengibre y lo machaca para que suelte más el sabor. El alcohol lo pone con el jengibre en un frasco que ajuste bien la tapa por unos 6 días. Pasado ese tiempo, se saca el jengibre. Hágase un almíbar no muy espeso con el azúcar y el agua. Deje enfriar para unirla al alcohol. Cuele sobre un lienzo fino para que no se vaya nada del jengibre, ningún trozo. Ponga en una botella cerrada herméticamente.




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Licor de frutas: MUY SABROSO



Licor de frutas



Ingredientes


1 jengibre
2 manzanas
1 banana
¼ de una piña  
1 taza de alcohol de 95°
2 tazas de agua
1 ½ libras de azúcar


Preparación


Se ponen las frutas peladas y picadas en la taza de alcohol a macerar durante dos días. Cuele. Haga un almíbar clara y deje enfriar para agregarla al alcohol con las frutas ya coladas. Mueva bien y embotelle. 






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Licor de esencias: FÁCIL Y MULTI USO




Licor de esencias


Ingredientes


1 taza de alcohol de 95 grados
1 ½ libras de azúcar
2 tazas de agua


Preparación


Vas a ir al supermercado y te vas a comparar la esencia que más te guste, dígase: Anís, piña, Almendra, Limón, Naranja etc. La esencia que más prefieras, o si prefieres hacer una mezcla de sabores es tu decisión y tu intensión lo que cuenta. Hazlo como te guste. Haz un almíbar de consistencia clara y la dejas enfriar. Mide el alcohol y ponle la esencia que has elegido, mezcla con el almíbar y embotéllalo.  Este licor lo vas a usar para preparar recetas de repostería y cócteles.






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Cóctel Güira, Tambora y Acordeón: FÁCIL ELABORACIÓN



Cóctel Güira, Tambora y Acordeón 


Ingredientes


1 onza de licor Triple sec
1 ¼ onzas de vodka
2 onzas de jugo de maracuyá


Preparación


En un vaso coctelero, se ponde el jugo de maracuyá, vodka y triple sec. Se bate y lo sirve decorando con rodajas de naranja, cereza, etc. Dependiendo de la ocacion y del tipo de persona que seas. Puedes colocarle una banderita de tu país, de algún país que te gustaría visitar o simplemente una sombrillita.




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Chocolate caliente: FÁCIL Y SABROSO



Chocolate caliente


Ingredientes


4 pastillas de chocolate semi dulce
½ lata de leche condensada
2 latas de leche evaporada
1 de las latas de leche evaporada llena de agua
1/8 cucharadita de sal
¼ cucharadita de vainilla
1 astilla de canela
½ taza de crema de batir


Preparación


En una olla de fondo grueso, ponga el chocolate, agua y las leches. Luego de un rato, agregue la sal, vainilla y canela. Deje hervir por otro rato hasta que tome consistencia espesa pero sin dejar pasar. Bata la crema y póngala encima de cada taza de chocolate o aparte para que cada persona se la ponga a su gusto.




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Cóctel costa ámbar: FÁCIL Y SABROSO



Cóctel costa ámbar


Ingredientes


1 onza de licor triple sec
1 ½ onzas de ron blanco
1 onza de jugo de naranja
½ onza de leche evaporada
½ onza de granadina


Preparación


Se mezclan todos los ingredientes. Sirva en una copa de champagna. Adorne si así lo prefiere como le guste a usted.  








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Coctel ron caña: RICO Y REFRESCANTE



Coctel ron caña



Ingredientes


1 ½ onzas de ron
½ onza de ginebra
2 onzas de jugo de toronja
2 onzas de jugo de naranja


Preparación


Mezcle todos los ingredientes en un vaso con hielo a la roca. Añada una rodaja de naranja, una de piña y un ramito de hierbabuena. El agitador o la pajilla lo puede confeccionar con un palito de caña. 






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Cóctel de menta: GRADO 1A, RECOMENDADO



Cóctel de menta


Ingredientes

2 medidas de vermouth dulce
½ medida de licor de menta
1 medida de leche evaporada
Hielo frappe
Hojas de hierbabuena



Preparación


En un vaso de high ball o en copas altas, vierta todos los ingredientes. Una bien. Adorne con varias hojitas de hierbabuena.






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lunes, 18 de marzo de 2019

Cóctel cocomar origen: RIQUÍSIMO Y FÁCIL



Cóctel cocomar origen


Ingredientes

2 onzas de ron blanco
1 ¼ onzas de licor triple sec
1 ¼ onzas de vodka
¾ onzas de licor de menta verde
½ onza de azúcar liquida
Agua de coco para completar
Hielo


Preparación

Se mezclan en la licuadora todos los ingredientes. Sirva en un coco o en copa y coloque una cereza para adornar, puede también utilizar una rodaja de limón etc. Use su imaginación. 




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Coctel 82: FÁCIL, PLACENTERO Y REFRESCANTE



Coctel 82


Ingredientes


2 onzas de agua de coco
1 onza de ron blanco
¾ onzas de ginebra
½ cucharadita de granadina
¼ cucharadita de licor de crema de cacao
Hielo
1 cuadrito de coco seco


Preparación


Se mezclan todos los ingredientes en una coctelera. Sirva en copa de coctel adornada con un cuadrito de coco seco pinchado con un palillo.







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Cóctel negroni: SABROSO, RECOMENDADO



Cóctel negroni


Ingredientes


¾ onzas de campari
¾ onzas de ginebra
¾ onzas de vermouth dulce
Hielo
Limón


Preparación

Coloque los ingredientes en vaso roca con hielo y agregue una cascara de limón retorcida para decorar y que quede bien bonito y agradable a la vista. Salud.  




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Coctel presidente: SOLO PARA LIDERES



Coctel presidente


Ingredientes


1 ½ onzas de ron blanco
½ onza de vermouth rojo
½ onza de triple sec
3 chorritos de granadina


Preparación

Mover en vaso mezclador y servir en copa de cóctel. Decorar con cerezas o si prefiere usar media rodaja de naranja o limón, pero que quede de lujo.



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Coctel godfather: NÉCTAR DE LOS DIOSES




Coctel godfather


Ingredientes


1 ½ onza de whisky escoses
½ onza de amaretto


Preparación


Mezcle  y sirva en vaso roca con hielo.



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Cóctel Manhathan: MUY REFRESCANTE, NIVEL DIOS



Cóctel Manhathan


Ingredientes


1 ½ onza de Bourbon
½ onza de Vermouth dulce
1 dash de angostura


Preparación

Mover en vaso cocteléro y colocar con el gusanillo en copa de cóctel o servir a la roca. Decorar con cherry.




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Coctel Pink Lady: MUY FÁCIL Y REFRESCANTE



Coctel Pink Lady  


Ingredientes


1 onza de ginebra
1 ½ onza de crema de leche
½ onza de granadina


Preparación


Agitar en coctelera y colar en copa de cóctel o batir en licuadora con hielo. Listo.




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Cóctel White Lady: FÁCIL Y REFRESCANTE




Cóctel White Lady



Ingredientes


1 ½ onza de ginebra
½ onza de cointreau
½ onza de jugo de limón


Preparación


Agite en coctelera con hielo y cuele en copa de cóctel. Listo.  




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martes, 12 de marzo de 2019

Cóctel Amalba: SABROSO Y REFRESCANTE



Amalba


Ingredientes


1 ½ onzas de ron blanco
1 onza de licor de amaretto
¾ onzas de jugo de limón
2 gotas de granadina
½ onza de azúcar liquida


Preparación

Bata en una coctelera todos los ingredientes y servir en copa de cóctel. Decore con rodajas de naranja y una cereza.




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