Ponche de huevo
Ingredientes
2
libras de azúcar
1
litro de agua
10
yemas de huevo
3
tazas de leche evaporada
1
litro de ron blanco (si es demasiado alcohol, use el que crea conveniente)
½
litro de ginebra
1
cucharadita de vainilla
Canela
en polvo al gusto
Nuez
moscada en polvo al gusto
Preparación
Con el azúcar y el
agua haga un almíbar a término medio. Deje enfriar completamente. Con un
tenedor bata las yemas de huevo sin dejar que haya espuma. Mezcle el almíbar
poco a poco y después cada uno de los demás ingredientes en el orden dado. La
canela y nuez moscada en al gusto de cada cual (¾ cucharadita de canela y 1
¼ cucharadita de nuez moscada
aproximadamente sería ideal) solo como punto de referencia. Las incorpora poco a poco a medida que lo va
uniendo todo. Vierta en un frasco tapado y lleve a la nevera a enfriar. Sirva
bien frio.
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