Soufflé de salmón
Ingredientes
1
lata de salmón
4
huevos
3
cucharadas de margarina
6
lonjas de pan sin corteza
3
tazas de leche sazonada con sal y pimienta a su gusto
1
cucharadita de mostaza
1
cucharadita de salsa inglesa
1
cebolla grande picadita
1
taza de queso parmesano rallado
Pan
rallado
Preparación
Mezcle
el jugo del salmón con la leche sazonada, maje el salmón con un tenedor.
Desmenuce el pal y viértale la leche, dándole un poco de tiempo para que la
absorba bien, agregue luego las yemas batidas, mezcle. Agregue el salmón, la
mostaza y la salsa inglesa. Bata las claras a punto de nieve, agréguele el
queso y mezcle con el salmón con un movimiento envolvente. Vierta en pírex
engrasado y rocíe con queso y pan por encima. Lleve al horno a 350º por una
hora.
