jueves, 11 de abril de 2019

Arrollados de jamón y ciruelas: MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Arrollados de jamón y ciruelas


Ingredientes


6 lonjas gruesa de jamón cocido
½ libra de ciruelas
¼ taza de azúcar
½ taza de azúcar
½ taza de jerez
1 cucharada de mostaza


Preparación


Prepare un puré con las ciruelas, poniéndolas a hervir con el ¼ de taza de azúcar y agua; cuando estén blandas, quíteles las semillas y haga el puré. Rellene las lonjas de jamón con el puré y colóquelas en un pyrex. Haga una salsa mezclando bien el resto de los ingredientes y cubra el jamón. Lleve al horno a 400° por unos minutos.


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Salsa para albondiguitas: UNA RECETA RIQUÍSIMA

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Salsa para albondiguitas


Ingredientes


1 taza de crema agria
1 taza de mayonesa
1 taza de kétchup
1 pizca de tabasco


Preparación


Mezcle bien todos los ingredientes. Sirva en una fuente pequeña y honda y colóquela en el centro de la bandeja donde sirva las albóndigas.  


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Albondiguitas para cócteles: SON SABROSISIMAS

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Albondiguitas para cocteles


Ingredientes


1 libra de carne de res molida
3 cucharadas de cebolla rallada
1 ½ cucharaditas de sal
1 ½ cucharadas de maicena
¼ taza de leche
½ cucharadita de allspice
1 huevo
Aceite para freír


Preparación


Mezcle bien la carne con la cebolla, la sal, la maicena y el allspice. Agregue el huevo y mezcle; luego la leche. Forme albondiguitas pequeñitas y fría poco a poco en abundante aceite caliente, hasta que se cocinen y doren bonitas, sin dejar quemar. Escúrralas y póngalas sobre papel absorbente. Sirva bien calientes, poniéndole a cada una un palillo para coctel, de manera que cada comensal las pueda introducir en la salsa de su preferencia.

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miércoles, 10 de abril de 2019

Agridulce de ciruelas: RECETA FÁCIL Y SABROSA

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Agridulce de ciruelas


Ingredientes


12 ciruelas sin semillas
1 ½ tazas de agua
1/3 taza de vinagre
1 ½ cucharadas de pepinillos rallados
½ taza de azúcar


Preparación


Combine ciruelas, agua, vinagre y pepinillos rallados en una cacerola. Deje hervir, baje el fuego, tape y cocine por 8 minutos. Agregue el azúcar, cocine tapado por 5 minutos más. Retire del fuego; ponga las ciruelas en una salsera y cuele la salsa sobre las mismas. Deje que se ponga tibio y sirva con albóndigas, chuletas, filetes, camarones etc. 
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Ancas de rana al vino blanco: RECETA EXÓTICA Y FÁCIL

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Ancas de rana al vino blanco


Ingredientes


2 libras de ancas de rana
2 onzas de harina
2 onzas de margarina
1 ramito de perejil
10 onzas de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 limón
1 pizca de pimienta


Preparación


En un recipiente, ponga las ancas de rana con el vino y un pedazo de margarina y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad. Añada luego la harina diluida con algunas cucharadas de agua caliente y espolvoree con perejil picadito. Salpimiente y cocine durante veinte minutos. Sirva con su salsa y adorne con cuñas de limón.  
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Ancas de rana con perejil: RECETA FÁCIL Y SABROSA

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Ancas de rana con perejil


Ingredientes


2 libras de ancas de rana
10 onzas de vino blanco
2 dientes de ajo
2 cucharadas de margarina
1 ramito de perejil
1 cucharada de harina
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 limón
Abundante aceite para freír


Preparación


Coloque las ancas de rana en el fondo de un caldero formando una sola capa. Báñelas con 2 cucharadas de aceite y algunos pedacitos de margarina; vierta encima el vino, salpimiente y póngalas a cocer a fuego medio hasta que el vino se reduzca a la mitad. Con una cucharada de margarina trabaje la harina y agregue a las anca; añada una o dos cucharadas de agua, espolvoree con perejil picadito. Añádale el ajo hecho puré y deje espesar un poco el jugo que se formará. Deje cocer durante 20 minutos tapado para que se concentre bien el sabor. Al momento de servir rocíeles el jugo de limón.
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Ancas de rana doradas: RICAS Y FÁCILES DE PREPARAR

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Ancas de rana doradas


Ingredientes


2 libras de ancas de rana
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
Harina
Aceite para freír


Preparación


Ponga las ancas de rana limpias en una fuente honda y báñelas con leche; déjelas en remojo durante una hora, dándoles la vuelta de vez en cuando. Luego páselas por harina, sacúdalas un poco para retirar el exceso y fríalas en una sartén con abundante aceite caliente, no las deje quemar, la idea es que queden doradas. Una vez fritas sazónelas con sal estando aun en el aceite poco antes de retirarlas del fuego. Coloque papel absorbente sobre una bandeja y sobre este ponga las ancas para retirar el exceso de grasa. Sirva acompañadas con cucañas de limón.   

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