Ancas de rana al vino blanco
Ingredientes
2
libras de ancas de rana
2
onzas de harina
2
onzas de margarina
1
ramito de perejil
10
onzas de vino blanco
1
cucharadita de sal
1
limón
1
pizca de pimienta
Preparación
En un recipiente,
ponga las ancas de rana con el vino y un pedazo de margarina y cocine hasta que
el vino se reduzca a la mitad. Añada luego la harina diluida con algunas
cucharadas de agua caliente y espolvoree con perejil picadito. Salpimiente y
cocine durante veinte minutos. Sirva con su salsa y adorne con cuñas de
limón.
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