jueves, 3 de enero de 2019

Receta para Rosbife al caldero: RECOMENDADA

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Rosbife al caldero



Ingredientes

3 libras de rosbife de cerdo
6 onzas de vino tinto
3 dientes de ajo
2 cebollas
1 ramito de perejil
1 cucharadita de sal


Preparación

El rosbif es un trozo de carne enrollada y amarrada para buena forma. Sazone con sal y deje reposar por media hora. En un caldero, ponga a calentar aceite suficiente y cuando este bien caliente sofría la carne hasta que quede dorada por todas partes; agregue la cebolla partida en ruedas gruesas y un diente de ajo majado que habrá mezclado con el vino. Tape y deje cocer a fuego lento hasta que la carne quede tierna; destape de vez en cuando, haga que las gotas acumuladas sobre la tapa caigan en la carne, agregando poquitos de agua en caso de que quede muy seca. Ya blanda retire de la salsa, deje enfriar y corte en ruedas finitas. Pase la salsa por un colador y ponga de nuevo en el caldero. Coloque la carne sobre la salsa y cocine de nuevo a fuego lento por media hora para que quede bien jugosa.
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Receta para Ropa vieja: RIQUÍSIMA ★👍 👍

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Ropa vieja



Ingredientes


2 libras de carne de falda o pecho
1 caldo de pollo
1 cebolla en ruedas finas
1 ají en pedacitos
4 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 caldo de pollo
1 latita de salsa de tomate condimentada
1/3 taza de aceite
¾ taza del agua de la carne 



Preparación

La carne debe ser cocinada de antemano salcochándola en agua con sal y el caldo de pollo. Ya blanda separe la carne en hilachas. En aceite caliente agregue cebolla, ají, ajo y sofría. Luego añada los demás ingredientes y deje cocinar tapado a fuego lento por quince minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Sirva acompañado de casabe o arroz blanco. Esta es una receta muy popular en cuba. 
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Rollo de carne y espinaca: RIQUÍSIMO Y FÁCIL ★👍 👍

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Rollo de carne y espinaca



Ingredientes


2 libras de carne de tapa
2 huevos hechos tortilla
1 lata grande de espinacas escurridas
1 lata de pimientos morrones escurridos
2 cucharadas de aceite
1 zanahoria en cuadritos
1 cebolla picada
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Para la salsa

1 lata de tomates naturales desbaratados
1 lata de salsa condimentada
1 lata de agua (use la misma lata de salsa condimentada)
1 copa de vino blanco seco
1 caldo de pollo
1 cucharadita de orégano
5 hojas de albahaca majadas
3 dientes de ajo majados


Preparación

Limpie la carne y májela con cuidado para que no la valla a romper. Sazone con sal y pimienta. Póngala sobre su mesa y coloque encima la tortilla. Luego póngale la espinaca desbaratada, pimientos morrones, zanahoria y cebolla esparcidas tratando de no llegar a los bordes para que no se salga el relleno. Para enrollar tire los bordes hacia adentro y empiece a hacerlos de afuera hacia adentro. Utilice una cuerda para ir atando a medida que va enrollando para que no se desparrame el relleno.

En aceite caliente dele color a la carne volteando al otro lado cuando este dorado de un lado. Reserve. Para la salsa mezcle todos los ingredientes y cocine hasta que ablanden. Ponga la carne para que se impregne del sabor y retire. Parta la carne en ruedas y colóquela en una fuente para ponerle la salsa por encima.
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