Ropa
vieja
Ingredientes
2 libras de carne de falda o pecho
1 caldo de pollo
1 cebolla en ruedas finas
1 ají en pedacitos
4 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 caldo de pollo
1 latita de salsa de tomate condimentada
1/3 taza de aceite
¾ taza del agua de la carne
Preparación
La carne debe ser
cocinada de antemano salcochándola en agua con sal y el caldo de pollo. Ya
blanda separe la carne en hilachas. En aceite caliente agregue cebolla, ají,
ajo y sofría. Luego añada los demás ingredientes y deje cocinar tapado a fuego
lento por quince minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Sirva
acompañado de casabe o arroz blanco. Esta es una receta muy popular en cuba.
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