jueves, 19 de julio de 2018

Ensalada fresca con salsa de alcaparra: MAS QUE RIQUÍSIMA


Ensalada fresca con salsa de alcaparra



Ingredientes

1 Lechuga
1 pepino en ruedas
1 tomate mediano en ruedas
1 taza de zanahoria rallada

Para la salsa de alcaparra

4 dientes de ajo majados
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de perejil picado
¾ cucharaditas de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de aceite de oliva

Preparación

Lave bien la lechuga, escurra y coloque en una fuente. Ponga encima de ruedas de tomates, dejando un hueco en el centro para poner zanahoria. Coloque las ruedas de pepino sobre los tomates y alrededor de la zanahoria. Reserve en la nevera para servir al momento de comer. Para la salsa, mezcle los demás ingredientes en un envase en el que ha puesto la mostaza tratando de emulsionar hasta que quede una salsa de consistencia media. Sirva sobre la ensalada.



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miércoles, 18 de julio de 2018

Ensalada de pollo: UNA RECETA FÁCIL Y RIQUÍSIMA


Ensalada de pollo



Ingredientes

1 pollo sin piel
1 cebolla partida en cuatro
1 ají verde partido en dos
1 tallo de apio con sus hojas
1 caldo de pollo
1 cucharadita de sal
6 tazas de agua
1 cebolla picadita
1 taza de apio partido al sesgo pequeño
¼ taza de jugo de limón
½ taza de mayonesa
1 tarro de yogurt natural
2 manzanas peladas y picadas con un poco de jugo de limón para que no oscurezcan
1 taza de piña en cuadritos pequeños

Preparación

Se parte el pollo en cuatro partes y se lava bien. Se ponen los primeros ingredientes en una olla y se lleva al fuego hasta que ablande. Retire. Deje refrescar y pique en cuadritos con tijeras. Reserve ½ taza de caldo colado y el resto lo guarda como base para cualquier arroz o plato. Cuando esté listo el pollo, únalo con la piña, manzana, apio y cebolla. Aparte mezcle el jugo de limón, yogurt, mayonesa, caldo reservado y aderece la ensalada. Lleve a la nevera a enfriar y decore a su gusto. 





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Ensalada de pollo con frutas: MAS QUE RIQUÍSIMA




Ensalada de pollo con frutas


Ingredientes

3 pollos enteros
2 latas grandes de coctel de frutas
1 tallo de apio
2 manzanas
1 lechuga repollada
1 frasco de mayonesa de 9 onzas
6 onzas de yogurt natural
4 cucharadas de jugo de limón
½ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de azúcar
Pimienta al gusto

Preparación

Sude los pollos partidos en cuatro con cebolla, verduras, apio y sal para que absorban el sabor. Ya blandos, le quita la piel y los deshuesa. Se parten en cuadritos no muy grandes. Escurra el coctel de frutas del líquido. Pique el apio pequeñito. Las manzanas las parte en cuadritos pequeñitos y le agrega un poco de limón para que no oscurezcan. Mezcle todo junto.

Haga una salsa con la mayonesa, yogurt, jugo limón, sal, pimienta y azúcar. Una a la mezcla anterior. Ponga en una ensaladera con hojas de lechuga y vierta la ensalada sobre estas hojas. Decore con una manzana en tajadas a la que también le pondrá jugo de limón. Sirva esta ensalada fría de la nevera.

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Ensalada de pollo al curry: RECETA FÁCIL Y RIQUÍSIMA



Ensalada de pollo al curry



Ingredientes

2 pechugas de pollo sudadas y picadas
1 ½ taza de manzanas cortadas en cuadritos
½ taza de pasas doradas sin semilla
1 taza de nueces cortadas
½ taza de piña en trozos sin el jugo
1 taza de mayonesa
½ cucharadita de curry en polvo
Coco rallado

Preparación

Pique las pechugas y las manzanas. A las manzanas le pone un poquito de jugo de limón para que no se oscurezcan. Únale las pasas, piña y nueces. Aparte mezcle la mayonesa con el curry y únaselo a la ensalada cuidadosamente. Sirva en una fuente y rocíe con el coco rallado por encima. Lleve a la nevera para enfriar.


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Ensalada de pimientos: MUY FÁCIL, RICA Y NUTRITIVA


Ensalada de pimientos



Ingredientes

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 pimiento naranja
5 cucharaditas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picado
1 cebolla picada
3 cucharadas de perejil picadito
1 cucharadita de estragón en polvo
Jugo de un limón
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre
Pimienta al gusto

Preparación

Caliente el asador. Parta cada pimiento en dos y retire las semillas. Lave y seque bien. Póngalos en un pyrex con la parte cortada hacia abajo. Úntele a cada uno con una brochita el aceite de oliva. Colóquelo en el centro del horno y cocine de 10 a 15 minutos sin dejar quemar. Sáquelos y reserve.

En una fuente pequeña una el ajo, cebolla, perejil, estragón, aceite, vinagre y jugo de limón. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien con un batidor. Vierta el aderezo sobre los pimientos, una y deje macerar hasta que enfríen.

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Patitas de cerdo a la vinagreta: MAS QUE RIQUÍSIMAS


Ensalada de patitas de cerdo a la vinagreta


Ingredientes

1 paquete de patitas de cerdo
1 cebolla partida en cuatro
1 cucharada de sal
5 clavos dulces
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
2 litros de agua

Para la vinagreta

2 tazas de zanahorias salcochadas en cuadritos
1 latita de maíz en grano
2 tazas de vainitas salcochadas y picadas
1 taza de cebolla picadita
1 taza de ají picadito
½ taza de apio picadito
1/3 taza de aceite de oliva
1 taza de vinagre
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Preparación

Cocer las patitas con los primeros seis ingredientes hasta que ablanden. Escurra y pártalas en pedazos pequeños. Mezcle las patitas con los vegetales. Prepare aparte el aderezo con el aceite, vinagre, sal, salsa inglesa y pimienta. Una a lo anterior. Sirva bien frío.


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martes, 17 de julio de 2018

Ensalada de pastas y vegetales: MAS QUE RIQUÍSIMA



Ensalada de pastas y vegetales



Ingredientes

½ paquete de pastas cortas de su preferencia
1 taza de zanahorias cocidas en cuadritos
1 taza de vainitas cocidas y picadas pequeñas
1 taza de maíz
1 taza de tomates de ensalada en cuadritos
1 cebolla picadita
1 ají rojo picadito
1 paquete de puerro picadito
1 taza de yogurt natural
3 dientes de ajo majados
3 cucharadas de mayonesa
¼ taza de leche
½ cucharadita de sal
Pimienta a su gusto

Preparación

Salcoche la pasta con sal y un caldo de pollo sin dejar pasar de cocción. Escurra y reserve. Los vegetales picados pequeños se los une a la pasta. Mezcle el yogurt con los demás ingredientes y una a lo anterior mezclando bien. Decore a su gusto y lleve a la nevera para servir fría.

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