Ensalada de patitas de cerdo a la vinagreta
Ingredientes
1 paquete de patitas de cerdo
1 cebolla partida en cuatro
1 cucharada de sal
5 clavos dulces
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
2 litros de agua
Para la vinagreta
2 tazas de zanahorias salcochadas en cuadritos
1 latita de maíz en grano
2 tazas de vainitas salcochadas y picadas
1 taza de cebolla picadita
1 taza de ají picadito
½ taza de apio picadito
1/3 taza de aceite de oliva
1 taza de vinagre
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Preparación
Cocer las patitas con los primeros seis ingredientes hasta que
ablanden. Escurra y pártalas en pedazos pequeños. Mezcle las patitas con los
vegetales. Prepare aparte el aderezo con el aceite, vinagre, sal, salsa inglesa
y pimienta. Una a lo anterior. Sirva bien frío.
0 comentarios:
Publicar un comentario