My Way Recetas

Tortilla de guisantes y tomates secos

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas por mitad y picadas finas

Sal y pimienta negra molida

300 gramos de guisantes

4 tomates secos en aceite

6 huevos

2 cucharaditas de menta fresca picada

Preparación

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla, ponga sal y sofría a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente, hasta que quede tierna. Sazone al gusto, añada los guisantes y los tomates cortados en tiras. Bata los huevos con la menta, la sal y la pimienta. A continuación, vierta la mezcla sobre la cebolla y los guisantes y deje sobre el fuego unos 10 minutos más, levantando de vez en cuando los bordes de la tortilla para que se cueza el huevo que no esté cocido aun.

Precaliente el grill. Cuando la superficie de la tortilla esté firme pero no seca, póngala bajo el grill 5 minutos, hasta que quede dorada y consistente. Espere a que se enfríe unos minutos. Cubra la sartén con un plato y dé la vuelta a la tortilla cuidadosamente. Coloque otro plato sobre ésta y vuelva a darle la vuelta.

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Tortilla de guisantes con chorizo

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas por mitad y picadas finas

Sal y pimienta negra molida

300 gramos de guisantes

60 gramos de chorizo en trocitos

6 huevos

2 cucharaditas de menta fresca picada

Preparación

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla, chorizo picadito,  ponga sal y sofría a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente, hasta que quede tierna. Sazone al gusto y añada los guisantes. Bata los huevos con la menta, la sal y la pimienta. A continuación, vierta la mezcla sobre la cebolla, el chorizo y los guisantes y deje sobre el fuego unos 10 minutos más, levantando de vez en cuando los bordes de la tortilla para que se cueza el huevo que no esté cocido aun.

Precaliente el grill. Cuando la superficie de la tortilla esté firme pero no seca, póngala bajo el grill 5 minutos, hasta que quede dorada y consistente. Espere a que se enfríe unos minutos. Cubra la sartén con un plato y dé la vuelta a la tortilla cuidadosamente. Coloque otro plato sobre ésta y vuelva a darle la vuelta.

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Tortilla de papas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas por mitad y picadas finas

Sal y pimienta negra molida

300 gramos de papas cocidas

6 huevos

2 cucharaditas de tomillo fresco picado

Preparación

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla, ponga sal y sofría a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente, hasta que quede tierna. Sazone al gusto y añada las papas cocidas. Bata los huevos con el tomillo, la sal y la pimienta. A continuación, vierta la mezcla sobre la cebolla y las papas y deje sobre el fuego unos 10 minutos más, levantando de vez en cuando los bordes de la tortilla para que se cueza el huevo que no esté cocido aun.

Precaliente el grill. Cuando la superficie de la tortilla esté firme pero no seca, póngala bajo el grill 5 minutos, hasta que quede dorada y consistente. Espere a que se enfríe unos minutos. Cubra la sartén con un plato y dé la vuelta a la tortilla cuidadosamente. Coloque otro plato sobre ésta y vuelva a darle la vuelta.

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Gambas con ajo, chile y cebollino

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo picadito

¼ de cucharadita de chile en polvo

20 gambas grandes crudas y sin pelar

1 cucharada de cebollino picado

Rebanadas de pan crujiente

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande y sofría el ajo y el chile durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla aromática. Agregue las gambas y fríalas de 3 a 4 minutos más, remueva de vez en cuando, hasta que queden rosadas y bien cocidas. Coloque las gambas en una fuente. Rocíelas con el aceite de la sartén, cebollino picadito y sírvalas con el pan para mojar en la salsa.

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Gambas con ajo, chile y perejil  

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo picadito

¼ de cucharadita de chile en polvo

20 gambas grandes crudas y sin pelar

2 cucharadas de perejil picadito

Rebanadas de pan crujiente

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande y sofría el ajo y el chile durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla aromática. Agregue las gambas y fríalas de 3 a 4 minutos más, remueva de vez en cuando, hasta que queden rosadas y bien cocidas. Coloque las gambas en una fuente. Rocíelas con el aceite de la sartén, perejil picadito y sírvalas con el pan para mojar en la salsa.

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Gambas con ajo, chile y limón  

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo picadito

¼ de cucharadita de chile en polvo

20 gambas grandes crudas y sin pelar

Rebanadas de pan crujiente

Ralladura de limón

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande y sofría el ajo y el chile durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla aromática. Agregue las gambas y fríalas de 3 a 4 minutos más, remueva de vez en cuando, hasta que queden rosadas y bien cocidas. Coloque las gambas en una fuente. Rocíelas con el aceite de la sartén, ralladura de limón y sírvalas con el pan para mojar en la salsa.

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Gambas con ajo

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo picadito

¼ de cucharadita de pimienta negra

20 gambas grandes crudas y sin pelar

Rebanadas de pan crujiente

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande y sofría el ajo con la pimienta 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla aromática. Agregue las gambas y fríalas de 3 a 4 minutos más, remueva de vez en cuando, hasta que queden rosadas y bien cocidas. Coloque las gambas en una fuente. Rocíelas con el aceite de la sartén y sírvalas con el pan para mojar en la salsa.

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