Gambas
con ajo, chile y cebollino
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picadito
¼ de cucharadita de chile en polvo
20 gambas grandes crudas y sin pelar
1 cucharada de cebollino picado
Rebanadas de pan crujiente
Preparación
Caliente el aceite en una sartén grande y
sofría el ajo y el chile durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una
mezcla aromática. Agregue las gambas y fríalas de 3 a 4 minutos más, remueva de
vez en cuando, hasta que queden rosadas y bien cocidas. Coloque las gambas en
una fuente. Rocíelas con el aceite de la sartén, cebollino picadito y sírvalas
con el pan para mojar en la salsa.
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