Tortilla
de papas
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas por mitad y picadas finas
Sal y pimienta negra molida
300 gramos de papas cocidas
6 huevos
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
Preparación
Caliente el aceite en una sartén
antiadherente. Agregue la cebolla, ponga sal y sofría a fuego lento durante
unos 25 minutos aproximadamente, hasta que quede tierna. Sazone al gusto y
añada las papas cocidas. Bata los huevos con el tomillo, la sal y la pimienta.
A continuación, vierta la mezcla sobre la cebolla y las papas y deje sobre el
fuego unos 10 minutos más, levantando de vez en cuando los bordes de la
tortilla para que se cueza el huevo que no esté cocido aun.
Precaliente el grill. Cuando la superficie
de la tortilla esté firme pero no seca, póngala bajo el grill 5 minutos, hasta
que quede dorada y consistente. Espere a que se enfríe unos minutos. Cubra la
sartén con un plato y dé la vuelta a la tortilla cuidadosamente. Coloque otro
plato sobre ésta y vuelva a darle la vuelta.
0 comentarios:
Publicar un comentario