lunes, 16 de marzo de 2020

Bocconcini con semillas de hinojo

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Bocconcini con semillas de hinojo


Ingredientes


255 g de bocconcini de mozzarella
¼ de cucharadita de copos de chile
½ cucharadita de semillas de hinojo majadas
1 cucharadita de menta fresca picada
1 ½ cucharadas de aceite de oliva extra virgen


Preparación


Escurra los bocconcinis y póngalos en una fuente. Espolvoree con el chile en polvo, semillas de hinojo majadas y la menta, rocíe con aceite de oliva. Mezcle para que el queso quede bien impregnado del sabor de los aliños. Cubra el recipiente y deje en reposo durante una hora dentro de la nevera. Antes de servir, espere a que el bocadillo esté nuevamente a temperatura ambiente. Disfrute.
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martes, 10 de marzo de 2020

Rollitos de espárragos con jamón y mayonesa

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Rollitos de espárragos con jamón y mayonesa


Ingredientes


120 ml de mayonesa
Ralladura de un limón
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de harissa
200 gramos de espárragos
8 lonjas de jamón
Aceite de oliva
Pimienta negra molida al gusto


Preparación


Precaliente el horno a una temperatura de 190º C, mezcle la mayonesa con el zumo de limón y la ralladura, harissa en una fuente. Tape la mezcla y reserve en el refrigerador. Envuelva los espárragos en las tiras de jamón. Disponga los rollitos sobre una plancha en el horno y rocíelos con aceite. Espolvoree con un poco de pimienta negra y hornee durante 7 minutos, hasta que los espárragos se tornen tiernos. Colóquelos sobre una fuente y acompáñelos con la mezcla de mayonesa.
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Rollitos de espárragos y jamón con mayonesa al cilantro

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Rollitos de espárragos y jamón con mayonesa al cilantro


Ingredientes


120 ml de mayonesa
Ralladura de un lima
1 cucharada de zumo de lima
1 cucharada de cilantro fresco
200 gramos de espárragos
8 lonjas de jamón
Aceite de oliva
Pimienta negra molida al gusto


Preparación


Precaliente el horno a una temperatura de 190º C, mezcle la mayonesa con el zumo de lima y la ralladura, cilantro fresco en una fuente. Tape la mezcla y reserve en el refrigerador. Envuelva los espárragos en las tiras de jamón. Disponga los rollitos sobre una plancha en el horno y rocíelos con aceite. Espolvoree con un poco de pimienta negra y hornee durante 7 minutos, hasta que los espárragos se tornen tiernos. Colóquelos sobre una fuente y acompáñelos con la mezcla de mayonesa.
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Rollitos de espárragos con jamón y mayonesa de alcaparras

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Rollitos de espárragos con jamón y mayonesa de alcaparras


Ingredientes


120 ml de mayonesa
Ralladura de un limón
1 cucharada de zumo de limón
½ cucharada de cebollino fresco picadito
200 gramos de espárragos
1 cucharadita de alcaparras picadas
8 lonjas de jamón
Aceite de oliva
Pimienta negra molida al gusto


Preparación


Precaliente el horno a una temperatura de 190º C, mezcle la mayonesa con el zumo de limón y la ralladura, cebollino y alcaparras en una fuente. Tape la mezcla y reserve en el refrigerador. Envuelva los espárragos en las tiras de jamón. Disponga los rollitos sobre una plancha en el horno y rocíelos con aceite. Espolvoree con un poco de pimienta negra y hornee durante 7 minutos, hasta que los espárragos se tornen tiernos. Colóquelos sobre una fuente y acompáñelos con la mezcla de mayonesa.
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Rollitos de espárragos y jamón con mayonesa al ajo

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Rollitos de espárragos y jamón con mayonesa al ajo


Ingredientes


120 ml de mayonesa
Ralladura de un limón
1 cucharada de zumo de limón
½ cucharada perejil fresco picadito
200 gramos de espárragos
8 lonjas de jamón
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Pimienta negra molida al gusto


Preparación


Precaliente el horno a una temperatura de 190º C, mezcle la mayonesa con el zumo de limón y la ralladura, perejil y 1 diente de ajo en una fuente. Tape la mezcla y reserve en el refrigerador. Envuelva los espárragos en las tiras de jamón. Disponga los rollitos sobre una plancha en el horno y rocíelos con aceite. Espolvoree con un poco de pimienta negra y hornee durante 7 minutos, hasta que los espárragos se tornen tiernos. Colóquelos sobre una fuente y acompáñelos con la mezcla de mayonesa.
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Espárragos con mayonesa al limón

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Espárragos con mayonesa al limón


Ingredientes


120 ml de mayonesa
Ralladura de un limón
1 cucharada de zumo de limón
½ cucharada de cebollino fresco picadito
200 gramos de espárragos 
Aceite de oliva
Pimienta negra molida al gusto


Preparación


Precaliente el horno a una temperatura de 190º C, mezcle la mayonesa con el zumo de limón y la ralladura, cebollino en una fuente. Tape la mezcla y reserve en el refrigerador. Disponga los rollitos sobre una plancha en el horno y rocíelos con aceite. Espolvoree con un poco de pimienta negra y hornee durante 7 minutos, hasta que los espárragos se tornen tiernos. Colóquelos sobre una fuente y acompáñelos con la mezcla de mayonesa.
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Gambas con cilantro: MAS QUE RIQUÍSIMAS

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Gambas con cilantro


Ingredientes


20 gambas grandes, peladas y crudas
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo majado
1 cucharada de cilantro fresco picado
Zumo de un limón y la ralladura del mismo.
Sal y pimienta al gusto 
Salsa de chile dulce para mojar


Preparación


Remoje las broquetas de bambú en agua durante unos veinte minutos. Mezcle el jengibre, ajo, ralladura y zumo de limón en una fuente grande y sazone con sal y pimienta. Agregue las gambas y mezcle bien para que se cubra con la mezcla anterior. Cubra el recipiente y lleve a la nevera durante unos 10 minutos para que coja bien la sazón. Precaliente la parrilla del horno o caliente una parrilla acanalada. Coloque las gambas en las broquetas y ponga a cocer durante un minuto de cada lado sobre la parrilla. Deben quedar rosadas y bien cocidas. Coloque las broquetas de gambas sobre una fuente y espolvoree con las semillitas de cilantro molidas y acompañe con la sala de chile anteriormente mencionada.
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