Espárragos con mayonesa al limón
Ingredientes
120 ml de mayonesa
Ralladura de un limón
1 cucharada de zumo de limón
½ cucharada de cebollino fresco picadito
200 gramos de espárragos
Aceite de oliva
Pimienta negra molida al gusto
Preparación
Precaliente el horno a una temperatura de
190º C, mezcle la mayonesa con el zumo de limón y la ralladura, cebollino en
una fuente. Tape la mezcla y reserve en el refrigerador. Disponga los rollitos
sobre una plancha en el horno y rocíelos con aceite. Espolvoree con un poco de
pimienta negra y hornee durante 7 minutos, hasta que los espárragos se tornen
tiernos. Colóquelos sobre una fuente y acompáñelos con la mezcla de mayonesa.
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