My Way Recetas

sábado, 2 de mayo de 2020

Cuñas de papa con mayonesa al limón

5:03:00 a.m.Entradas No hay comentarios.

Cuñas de papa con mayonesa al limón

Ingredientes

2 papas grandes

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

120 ml de mayonesa

1 cucharadita de ralladura de limón

2 cucharadita de zumo de limón

Preparación

Precaliente el horno a 190º C corte las papas en cuñas gruesas y colóquelas sobre una bandeja de hornear. Rocíe el aceite, agregue sal y pimienta, procure que se impregne bien del sabor. Hornee las papas durante media hora, hasta que estén doradas y tiernas. Remuévalas y deles la vuelta varias veces mientras se cuecen.

Mezcle la mayonesa, zumo de limón y la ralladura de limón en una fuente pequeña, sazone con pimienta y sirva acompañada de las cuñas de papas horneadas.

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Cuñas de papa con mayonesa al estragón

4:59:00 a.m.Entradas No hay comentarios.

Cuñas de papa con mayonesa al estragón

Ingredientes

2 papas grandes

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

120 ml de mayonesa

2 cucharadas de estragón fresco picado

1 cucharada de ralladura de limón

Preparación

Mezcle la mayonesa, estragón y la ralladura de limón en una fuente pequeña, sazone con pimienta y sirva acompañada de las cuñas de papas horneadas.

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Cuñas de papas picantes con crema

4:51:00 a.m.Entradas No hay comentarios.

Cuñas de papas picantes con crema

Ingredientes

2 papas grandes

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cucharadita de chile en polvos

1 cucharadita de comino molido

120 ml de crema agria

1 cucharada de pesto de albahaca

Preparación

Precaliente el horno a 190º C corte las papas en cuñas gruesas y colóquelas sobre una bandeja de hornear. Mezcle el comino molido con el aceite, rocíe el aceite, agregue sal, chile en polvos y pimienta, procure que se impregne bien del sabor. Hornee las papas durante media hora, hasta que estén doradas y tiernas. Remuévalas y deles la vuelta varias veces mientras se cuecen.

Mezcle la crema agria y el pesto en una fuente pequeña, sazone con pimienta y sirva acompañada de las cuñas de papas horneadas.

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Cuadritos de cebolla con jamón

4:47:00 a.m.Entradas No hay comentarios.

Cuadritos de cebolla con jamón

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande cortada por la mitad y luego en rodajas

2 cucharaditas de azúcar morena

Sal y pimienta

1 cucharadita de hojas de tomillo fresco

1 paquete de pasta de hojaldre preparada

4 lonjas de jamón

Preparación

Caliente el aceite en una cazuela. Agregue la cebolla, sal y pimienta, espolvoree con el tomillo. Cocine a fuego lento unos 20 minutos y removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda. Añada el azúcar y deje cocer unos diez minutos más, revolviendo con mayor frecuencia. La cebolla debe quedar dorada y caramelizada. Rectifique la condimentación.

Mientras tanto, precaliente el horno a 190º C. Extienda la pasta de hojaldre sobre una bandeja de horno grande. Ponga la cebolla sobre la pasta y disponga el jamón formando un entramado por encima. Hornee 25 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre quede dorado y crujiente. Divida la masa en doce cuadrados y sirva caliente.

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Cuadritos de cebolla y anchoas al orégano

11:42:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Cuadritos de cebolla y anchoas al orégano

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande cortada por la mitad y luego en rodajas

2 cucharaditas de azúcar morena

Sal y pimienta

1 cucharadita de orégano

1 paquete de pasta de hojaldre preparada

1 lata de 60 gramos de anchoas escurridas y cortadas a la mitad

Preparación

Caliente el aceite en una cazuela. Agregue la cebolla, sal y pimienta, espolvoree con el orégano. Cocine a fuego lento unos 20 minutos y removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda. Añada el azúcar y deje cocer unos diez minutos más, revolviendo con mayor frecuencia. La cebolla debe quedar dorada y caramelizada. Rectifique la condimentación.

Mientras tanto, precaliente el horno a 190º C. Extienda la pasta de hojaldre sobre una bandeja de horno grande. Ponga la cebolla sobre la pasta y disponga las anchoas formando un entramado por encima. Hornee 25 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre quede dorado y crujiente. Divida la masa en doce cuadrados y sirva caliente.

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Cuadritos de cebolla, anchoas y aceitunas

11:36:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Cuadritos de cebolla, anchoas y aceitunas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande cortada por la mitad y luego en rodajas

2 cucharaditas de azúcar morena

Sal y pimienta

1 cucharadita de hojas de tomillo fresco

1 paquete de pasta de hojaldre preparada

1 puñado de aceitunas negras sin semillas

1 lata de 60 gramos de anchoas escurridas y cortadas a la mitad

Preparación

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Cuadritos de cebolla, anchoas y parmesano

11:32:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Cuadritos de cebolla, anchoas y parmesano

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande cortada por la mitad y luego en rodajas

2 cucharaditas de azúcar morena

Sal y pimienta

1 cucharadita de hojas de tomillo fresco

1 paquete de pasta de hojaldre preparada

1 lata de 60 gramos de anchoas escurridas y cortadas a la mitad

Queso parmesano rallado

Preparación

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Cuadritos de cebolla y anchoas: MAS QUE RIQUÍSIMOS

11:29:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Cuadritos de cebolla y anchoas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande cortada por la mitad y luego en rodajas

2 cucharaditas de azúcar morena

Sal y pimienta

1 cucharadita de hojas de tomillo fresco

1 paquete de pasta de hojaldre preparada

1 lata de 60 gramos de anchoas escurridas y cortadas a la mitad

1 puñado de pasas

Preparación

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Frittata picante de tomates secos

9:15:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Frittata picante de tomates secos

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla cortada en rodajas finas

Sal

1 cucharadita de hojas de tomillo frescas

6 tomates secos en aceite, escurridos

30 gramos de queso parmesano

6 huevos batidos

2 chiles rojos frescos picados

Pimienta negra recién molida

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla, chile, sazone con sal y tomillo, sofría a fuego lento durante diez minutos. Añada los tomates, revuelva y sazone al gusto. Mezcle el queso parmesano con los huevos y sazone con pimienta negra. Vierta la mezcla de huevos sobre la cebolla y cueza a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la tortilla quede firme pero jugosa en el centro. Corte la frittata en cuñas.

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Frittata de tomates secos y salvia

9:13:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Frittata de tomates secos y salvia

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla cortada en rodajas finas

Sal

½ cucharadita de salvia fresca picada

6 tomates secos en aceite, escurridos

30 gramos de queso parmesano

6 huevos batidos

Pimienta negra recién molida

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla, sazone con sal y salvia, sofría a fuego lento durante diez minutos. Añada los tomates, revuelva y sazone al gusto. Mezcle el queso parmesano con los huevos y sazone con pimienta negra. Vierta la mezcla de huevos sobre la cebolla y cueza a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la tortilla quede firme pero jugosa en el centro. Corte la frittata en cuñas.

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Frittata de pimientos asados

9:10:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Frittata de pimientos asados

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla cortada en rodajas finas

Sal

1 cucharadita de hojas de tomillo frescas

6 tomates secos en aceite, escurridos

3 pimientos asados enlatados cortados en tiras

30 gramos de queso parmesano

6 huevos batidos

Pimienta negra recién molida

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla, sazone con sal y tomillo, sofría a fuego lento durante diez minutos. Añada los tomates, pimientos, revuelva y sazone al gusto. Mezcle el queso parmesano con los huevos y sazone con pimienta negra. Vierta la mezcla de huevos sobre la cebolla y cueza a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la tortilla quede firme pero jugosa en el centro. Corte la frittata en cuñas.

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Frittata de tomates secos y puerro

9:07:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Frittata de tomates secos y puerro

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 puerros en rodajas

Sal

1 cucharadita de hojas de tomillo frescas

6 tomates secos en aceite, escurridos

30 gramos de queso parmesano

6 huevos batidos

Pimienta negra recién molida

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue puerro, sazone con sal y tomillo, sofría a fuego lento durante diez minutos. Añada los tomates, revuelva y sazone al gusto. Mezcle el queso parmesano con los huevos y sazone con pimienta negra. Vierta la mezcla de huevos sobre la cebolla y cueza a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la tortilla quede firme pero jugosa en el centro. Corte la frittata en cuñas.

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Bolitas de risotto fritas a las hierbas

9:05:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Bolitas de risotto fritas a las hierbas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo picado

140 gramos de arroz para risotto

80 ml de vino blanco

400 ml de caldo de pollo

30 gramos de queso parmesano rallado

2 cucharadas de perejil picado

85 gramos de mozzarella cortada en 12 dados pequeños

12 hojas de albahaca grandes

2 cucharadas de cebollino picadito

2 cucharadas de menta fresca picadita

Aceite para freír (suficiente)

Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Caliente el aceite en una cazuela y sofría la cebolla y el ajo durante 4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el arroz, mezcle 2 minutos e incorpore el vino. Deje cocer a fuego lento y sin dejar de mover hasta que el vino se consuma. Agregue el caldo y remueva de vez en cuando 20 minutos, hasta que el caldo también se absorba y el risotto quede cremoso. Añada el queso parmesano y el perejil, cebollino, menta, sazone, mueva y deje refrescar. Divida el risotto frio en 12 porciones. Envuelva los dados de mozzarella en hojas de albahaca y recúbralos con una porción de arroz. Disponga sobre una bandeja y deje por lo menos media hora. Vierta el aceite para freír en una sartén con profundidad y caliente hasta unos 190º C. fría las bolas de risotto de a pocas, hasta que cojan un lindo color dorado. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

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Bolitas de risotto fritas con queso azul

9:03:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Bolitas de risotto fritas con queso azul

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo picado

140 gramos de arroz para risotto

80 ml de vino blanco

400 ml de caldo de pollo

30 gramos de queso parmesano rallado

2 cucharadas de perejil picado

85 gramos de queso azul cortado en 12 dados pequeños

Aceite para freír (suficiente)

Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Caliente el aceite en una cazuela y sofría la cebolla y el ajo durante 4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el arroz, mezcle 2 minutos e incorpore el vino. Deje cocer a fuego lento y sin dejar de mover hasta que el vino se consuma. Agregue el caldo y remueva de vez en cuando 20 minutos, hasta que el caldo también se absorba y el risotto quede cremoso. Añada el queso parmesano y el perejil, sazone, mueva y deje refrescar. Divida el risotto frio en 12 porciones. Envuelva los dados de queso azul en una porción de arroz. Disponga sobre una bandeja y deje por lo menos media hora. Vierta el aceite para freír en una sartén con profundidad y caliente hasta unos 190º C. fría las bolas de risotto de a pocas, hasta que cojan un lindo color dorado. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

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Bolitas de risotto fritas con salvia

9:00:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Bolitas de risotto fritas con salvia

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo picado

140 gramos de arroz para risotto

80 ml de vino blanco

400 ml de caldo de pollo

30 gramos de queso parmesano rallado

2 cucharadas de salvia fresca picadita

85 gramos de mozzarella cortada en 12 dados pequeños

Aceite para freír (suficiente)

Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Caliente el aceite en una cazuela y sofría la cebolla y el ajo durante 4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el arroz, mezcle 2 minutos e incorpore el vino. Deje cocer a fuego lento y sin dejar de mover hasta que el vino se consuma. Agregue el caldo y remueva de vez en cuando 20 minutos, hasta que el caldo también se absorba y el risotto quede cremoso. Añada el queso parmesano y salvia picadita, sazone, mueva y deje refrescar. Divida el risotto frio en 12 porciones. Envuelva los dados de mozzarella en una porción de arroz. Disponga sobre una bandeja y deje por lo menos media hora. Vierta el aceite para freír en una sartén con profundidad y caliente hasta unos 190º C. fría las bolas de risotto de a pocas, hasta que cojan un lindo color dorado. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

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Bolitas de risotto fritas con cebollino

4:32:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Bolitas de risotto fritas con cebollino

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo picado

140 gramos de arroz para risotto

80 ml de vino blanco

400 ml de caldo de pollo

30 gramos de queso parmesano rallado

2 cucharadas de cebollino fresco picado

85 gramos de mozzarella cortada en 12 dados pequeños

Aceite para freír (suficiente)

Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Caliente el aceite en una cazuela y sofría la cebolla y el ajo durante 4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el arroz, mezcle 2 minutos e incorpore el vino. Deje cocer a fuego lento y sin dejar de mover hasta que el vino se consuma. Agregue el caldo y remueva de vez en cuando 20 minutos, hasta que el caldo también se absorba y el risotto quede cremoso. Añada el queso parmesano y el cebollino picadito, sazone, mueva y deje refrescar. Divida el risotto frio en 12 porciones. Envuelva los dados de mozzarella con una porción del arroz. Disponga sobre una bandeja y deje por lo menos media hora. Vierta el aceite para freír en una sartén con profundidad y caliente hasta unos 190º C. fría las bolas de risotto de a pocas, hasta que cojan un lindo color dorado. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

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Mini pizzas con pimientos, alcaparras y piñones

4:28:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Mini pizzas con pimientos, alcaparras y piñones

Ingredientes

1 masa de pan de queso y ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

2 pimientos rojos, sin semillas pelados

1 manojo de hojas de albahaca

1 cucharadita de vinagre balsámico

170 gramos de mozzarella en lonjas

Sal y pimienta negra molida

Alcaparras escurridas

Piñones

Preparación

Prepare la masa de pan de queso y ajo, espere a que suba. Mientras sube la masa, caliente el aceite en una sartén. Agregue el ajo y los pimientos y sofríalos durante 10 minutos a fuego lento y sin dejar de mover, hasta que queden tiernos. Coloque esta mezcla en la batidora, agregue la albahaca y el vinagre balsámico y bata bien sazone y reserve.

Precaliente el horno a 200 grados centígrados y unte con un poco de aceite una bandeja de hornear. Amase un poco la masa elevada y divídala en 8 porciones como en la receta del pan de ajo y queso. Forme círculos como si fuesen galletas y colóquelos sobre la bandeja de hornear sin que se toque entre sí. Extienda aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de pimientos sobre cada pizzita, agregue las alcaparritas y los piñones, cubra con dos lonjas de queso mozzarella y sazone con pimienta. Hornee durante 10 minutos hasta que los panecillos se doren.

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Mini pizzas con pimientos y aceitunas

4:21:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Mini pizzas con pimientos y aceitunas

Ingredientes

1 masa de pan de queso y ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

2 pimientos rojos, sin semillas pelados

1 manojo de hojas de albahaca

1 cucharadita de vinagre balsámico

170 gramos de mozzarella en lonjas

Sal y pimienta negra molida

Aceitunas sin semilla, negras o verdes o de ambas

Preparación

Precaliente el horno a 200 grados centígrados y unte con un poco de aceite una bandeja de hornear. Amase un poco la masa elevada y divídala en 8 porciones como en la receta del pan de ajo y queso. Forme círculos como si fuesen galletas y colóquelos sobre la bandeja de hornear sin que se toque entre sí. Extienda aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de pimientos sobre cada pizzita, cubra con dos lonjas de queso mozzarella, agregue las aceitunas y sazone con pimienta. Hornee durante 10 minutos hasta que los panecillos se doren.

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Mini pizzas con pimientos y calabacín

4:19:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Mini pizzas con pimientos y calabacín

Ingredientes

1 masa de pan de queso y ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

2 pimientos rojos, sin semillas pelados

1 manojo de hojas de albahaca

1 cucharadita de vinagre balsámico

170 gramos de mozzarella en lonjas

Sal y pimienta negra molida

1 calabacín

Preparación

Precaliente el horno a 200 grados centígrados y unte con un poco de aceite una bandeja de hornear. Amase un poco la masa elevada y divídala en 8 porciones como en la receta del pan de ajo y queso. Forme círculos como si fuesen galletas y colóquelos sobre la bandeja de hornear sin que se toque entre sí. Corte el calabacín en rodajas y ase cada rodaja poniéndole un poco de aceite de oliva, cueza hasta que queden tostaditos pero tiernos en el centro. Coloque una o dos rodajas de calabacín en la mini pizza y extienda aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de pimientos sobre cada pizzita, cubra con dos lonjas de queso mozzarella y sazone con pimienta. Hornee durante 10 minutos hasta que los panecillos se doren.

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Mini pizzas con pimientos y chorizo

4:15:00 p.m.Entradas No hay comentarios.

Mini pizzas con pimientos y chorizo

Ingredientes

1 masa de pan de queso y ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

2 pimientos rojos, sin semillas pelados

1 manojo de hojas de albahaca

Chorizo rebanado

1 cucharadita de vinagre balsámico

170 gramos de mozzarella en lonjas

Sal y pimienta negra molida

Preparación

Precaliente el horno a 200 grados centígrados y unte con un poco de aceite una bandeja de hornear. Amase un poco la masa elevada y divídala en 8 porciones como en la receta del pan de ajo y queso. Forme círculos como si fuesen galletas y colóquelos sobre la bandeja de hornear sin que se toque entre sí. Extienda aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de pimientos sobre cada pizzita, ponga dos o tres lonjas de chorizo picadas bien finas, cubra con dos lonjas de queso mozzarella y sazone con pimienta. Hornee durante 10 minutos hasta que los panecillos se doren.

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sábado, 2 de mayo de 2020

Cuñas de papa con mayonesa al limón

Cuñas de papa con mayonesa al estragón

Cuñas de papas picantes con crema

Cuadritos de cebolla con jamón

viernes, 1 de mayo de 2020

Cuadritos de cebolla y anchoas al orégano

Cuadritos de cebolla, anchoas y aceitunas

Cuadritos de cebolla, anchoas y parmesano

Cuadritos de cebolla y anchoas: MAS QUE RIQUÍSIMOS

martes, 31 de marzo de 2020

Frittata picante de tomates secos

Frittata de tomates secos y salvia

Frittata de pimientos asados

Frittata de tomates secos y puerro

Bolitas de risotto fritas a las hierbas

Bolitas de risotto fritas con queso azul

Bolitas de risotto fritas con salvia

jueves, 19 de marzo de 2020

Bolitas de risotto fritas con cebollino

Mini pizzas con pimientos, alcaparras y piñones

Mini pizzas con pimientos y aceitunas

Mini pizzas con pimientos y calabacín

Mini pizzas con pimientos y chorizo

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