Pollo relleno
Ingredientes
1
pollo de 3 libras
2
panes
1
½ libras de patatas
¼
libra de margarina
1
huevo crudo
1
huevo salcochado
1
cebolla
½
libra de jamón
1
pizca de pimienta
1
cajita de pasas
4
dientes de ajo
1
caldito de pollo
1
cucharadita de sal
Preparación
Limpie
y lave bien el pollo, deshuéselo con un cuchillo bien filoso, si no quiere
deshuesarlo está bien, lo puede cocer así también. Sazone con sal, derrita la
margarina menos una cucharada y diluya el caldo, sofría un poco el ajo y pase
el pollo por esa mezcla. Para el relleno, moje el pan y exprima. Muela el jamón
junto con el pan, cebolla y papas salcochadas, mezcle todo bien. Agregue el
huevo crudo y la cucharada de margarina, pimienta y las pasas. Revuelva y pruebe
la sal, rellene el pollo, cosa las aperturas y lleve al horno a 350º.
