Papas rellenas de carne
Ingredientes
8
papas
1
libra de picadillo de res
1
cebolla
½
cucharada de pan molido
½
taza de vino blanco
3
dientes de ajo
Aceite
Preparación
Prepare
un picadillo bien jugoso. Escoja papas esféricas y de un tamaño mediano. Pélelas
y ahuéquelas quitándoles una tapa. Rellene cada papa con el picadillo y tape con
la tapa de la misma papa. El resto de la papa extraída lo tomara y lo sazonara
con ajo majado y reserve. En una sartén con abundante aceite caliente, fría las
papas hasta dorarlas por completo. Coloque en un caldero. Fría también la papa extraída
y sazonada y coloque en el caldero entre las papas rellenas. En un poco de
aceite del que uso para freír las papas, prepare una salsa de la siguiente
manera: fría la cebolla picada, añádale el pan molido, mueva un poco y agréguele
un diente de ajo majado y diluido en vino blanco. Deje hervir y vierta sobre
las papas, agregándole agua hasta cubrirlas. Sazone con sal. Déjelas cocinar
hasta que estén tiernas. Sirva y disfrute.
