Timbal de espárragos
Ingredientes
2
tazas de espárragos picados
½
tazas de cebolla picada
¼
cucharadita de sal
2
cucharadas de margarina
½
taza de queso rallado
½
taza de pan rallado
2
cucharadas de margarina
5
huevos
1
taza de leche
Preparación
Derrita
la margarina y cocine las cebollas a fuego lento, añada los espárragos picados
pequeñitos y un tanto triturados, agregue sal, una pizca de pimienta y nuez
moscada. Tape y cocine por cinco minutos a fuego lento, moviendo de vez en cuando.
Una
vez estén listos los espárragos, agrégueles la margarina y la leche. Bata los
huevos ligeramente y agregue poco a poco la mezcla caliente de los espárragos.
Añada el pan rallado y el queso, pruebe el punto de sal y si considera que debe
agregar más hágalo de a poquito. Vierta en sus moldes y Cueza a baño maría en
el horno durante cuarenta minutos. Deje refrescar por 5 minutos antes de
sacarlo del molde.
