Espinacas con jamón
Ingredientes
2
tazas de espinacas hervidas
2
cucharadas de margarina
1
cucharada de cebolla picadita
½
taza de jamón crudo picado
½
cucharadita de nuez moscada
1
cucharada de queso parmesano
1
huevo
½
cucharadita de sal
Preparación
Salcoche
las espinacas, exprímalas bien con las manos para extraer toda el agua que
tengan, píquelas en pedacitos con un cuchillo. En la margarina, sofría el jamón
picado en cuadritos, luego la cebolla, y agregue las espinacas. Revuelva hasta
mezclar todo bien. Agregue el queso y mezcle bien. Bata el huevo y póngale sal,
nuez moscada. Vierta sobre la mezcla anterior y una con un tenedor hasta que el
huevo se cueza. Sirva y disfrute.
