Pastelitos
Ingredientes
2
libras de harina
4
huevos
1
taza de manteca vegetal
1
½ tazas de agua
1
cucharadita de sal
Preparación
Eche
en el agua la sal y los huevos batidos. Mezcle la harina y la manteca. Agregue la
mezcla de agua anterior y amase bien, deje en reposo durante 30 minutos tapado
con un paño a servilleta. Pasada la media hora, tome la masa y extiéndala. A continuación
corte la masa en círculos para hacer los pastelitos, tome un corte, coloque en
el centro su relleno favorito; picadillo de carne de res, pollo mechado, queso
rallado, jamón rallado, mariscos etc.
Con
la ayuda de una brocha de cocina, humedezca con un poquito de agua los bordes
de la masa del pastelito, de ambas partes, la base y la que usará como tapa. Coloque
la tapa encima de la base y el relleno y con la ayuda de un tenedor prense todo
el borde hasta sellar bien. También puede utilizar los dedos para prensar o un utensilio
especial para sellar pastelitos. Una vez tengas todos tus pastelitos hechos
procede a freírlos en abundante aceite caliente. Ya fritas y frescas, acompañe con la salsa de su preferencia.
