Filete
de cerdo al romero
Ingredientes
1 filete de cerdo
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva extra
virgen
1 ramito de romero fresco entero
2 onzas de filetes de anchoa
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de vinagre balsámico
1 copa de vino blanco seco
Preparación
Sazone el filete con sal y pimienta. Ponga
a calentar el aceite y dore el filete de cerdo por ambos lados. Deje cocinar a
termino de su preferencia. Cuando este listo, retire de la sartén y agregue el
ajo, anchoas, romero y mezcle bien para luego agregar el vino y el vinagre.
Incorpore de nuevo el filete, dele un par de vueltas para que agarre bien el
sabor y tape por un tiempo de cinco minutos para que cocine un poco mas y se
impregne bien del sabor de los demás ingredientes.
