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miércoles, 5 de diciembre de 2018

Receta para Filete de cerdo a la pimienta




Filete de cerdo a la pimienta


Ingredientes

1 filete de cerdo de dos libras
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimienta verde
1 cucharada de margarina
1 latita de hongos en lascas
2 cucharadas de cebolla picadas
1 cucharada de perejil picadito
¼ taza de cognac
1 taza de crema de leche
½ cucharadita de sal


Preparación


Sazone el filete de cerdo con sal, luego de haberlo limpiado bien. El aceite caliente fríalo hasta cocinar bien sin dejar quemar, solo déjelo dorar. Retire y reserve. En otra sartén derrita la margarina y saltee ligeramente los hongos, cebolla y perejil. Agregue el cognac y deje flamear hasta que evapore el alcohol. Incorpore la pimienta, crema de leche y sal. Agregue el filete y deje que se cueza por unos cinco minutos hasta que se impregne de la salsa y esta espese un poco. Sirva lonjeado y con la salsa.



Recetas para aves y carnes, recetas de aves y carnes


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