jueves, 22 de noviembre de 2018

Lomo de res en salsa de mango: UNA RECETA RIQUÍSIMA


Lomo de res en salsa de mango


Ingredientes


1 Lomo entero de tres libras
1 cucharada de sal
Pimienta al gusto
1 cebolla grande picadita
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ají rojo picadito
1 taza de apio picadito
2 tazas de jugo de mango
1 copa de vino
1 cucharadita de estragón

Preparación

Sazone el lomo con estragón, sal y pimienta. En el aceite de oliva dele color y retire. En el mismo envase con una cucharada de aceite del que usó para dorar la carne, saltee los vegetales y agregue el jugo de mango y el vino también. Incorpore la carne reservada. Tape y cocine a fuego lento hasta que esta haya ablandado y, si ha secado un poco la salsa puede ponerle chorritos de agua.





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miércoles, 21 de noviembre de 2018

Boliche de ternera en salsa de aguacate: FÁCIL, SABROSO Y RÁPIDO


Boliche de ternera en salsa de aguacate


Ingredientes

2 libras de boliche de ternera
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de margarina
3 cucharadas de Brandy
1 cucharadita de estragón en polvo

Para la salsa de aguacate

½ taza de crema de leche
½ taza de salsa mayonesa
½ taza de yogurt natural
1 cucharada de jugo de limón
1 aguacate

Preparación

Limpie el exceso de grasa del boliche. Sazone con sal, pimienta y estragón. Caliente la margarina y dore la carne por todos lados. Vierta el Brandy sobre la carne y deje evaporar. Envuelva en papel aluminio y lleve al horno previamente caliente a 325 grados por un tiempo de 25 minutos o hasta que al pincharlo se sienta blando.

Para la salsa de aguacate, muela en el procesador de alimento todos los ingredientes. Procese hasta que todo se integre perfectamente. Rebane la carne ya cocida y sírvala con la salsa.




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Boliche de ternera relleno con salsa de apio: RECETA MUY RICA Y FÁCIL


Boliche de ternera relleno con salsa de apio


Ingredientes


2 boliches de ternera
3 lonjas de jamón picado en tiras  
3 lonjas de queso Danés en tiras
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soya
½ cucharadita de jengibre en polvo
Pimienta al gusto
4 tallos de apio
1 lata de sopa de crema de apio
1 taza de agua
1 caldo de pollo

Preparación

Limpie bien los boliches. Haga una inserción de un extremo a otro y rellene con las tiras de jamón y queso. Sazone con sal, jengibre, salsa de soya y pimienta. Dele color a cada uno de los boliches. Póngalos de nuevo en la sartén y saltee el apio, agregue el caldo, sopa y agua. Tape y cocine a fuego lento volteando de vez en cuando hasta que los boliches ablanden.




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