viernes, 19 de octubre de 2018

Conejo en salsa de tamarindo: RECETA FABULOSA

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Conejo en salsa de tamarindo


Ingredientes


1 conejo de tres libras
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cebolla pequeña rallada
1 ½ tazas de jugo de tamarindo concentrado
1 copa de vino tinto seco
1 cucharada de margarina


Preparación


Lave bien el conejo y deje entero. Sazone con sal, pimienta y cebolla. Coloque en un pyrex y vierta por encima el jugo de tamarindo mezclado con el vino. Por último la cucharada de margarina. Tape con papel aluminio y lleve al horno a 375 grados hasta que el conejo haya ablandado. 
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Rolones en salsa de hongos: RECOMENDADA, MUY RICA

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Rolones en salsa de hongos


Ingredientes


8 rolones
1 cucharadita de sal
Pimienta a su gusto
1 cucharadita de estragón en polvo
1 cebolla en ruedas
1 ají en tiras
3 dientes de ajo majados
1 lata de sopa de hongos
1 taza de crema de leche
1 copa de vino blanco seco


Preparación

Sazone los rolones con sal, pimienta y estragón. Fríalos hasta que tomen color dorado. Coloque dentro de un pyrex. Mezcle la sopa de hongos, ajo, vino y crema de leche hasta que quede como una salsa ligera. Vierta sobre los rolones. Esparza por encima la cebolla y el ají. Lleve al horno a 375 grados a cocer tapado con papel aluminio por un tiempo de treinta y cinco minutos hasta que los rolones estén blandos.  

El nombre científico de los Rolones es ZENAIDA caribeña, es el ave nacional de la isla de Anguila. En República Dominicana son llamadas Rolones. Para más información consulte en Wikipedia.
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Receta para Conejo al mango: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Conejo al mango


Ingredientes


1 conejo de tres libras
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cebolla picadita
½ taza de apio picadito
½ taza de la parte blanca del puerro picado
1 ½ tazas de jugo de mango
1 copa de vino
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva


Preparación

Limpie y lave bien el conejo. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón. En aceite caliente dele color al conejo y añádale la cebolla, jengibre, apio, ajo, puerro  y revuelva bien para que se mezclen los ingredientes. Después le añade el jugo de mango y el vino. Tape y baje el fuego hasta que haya ablandado sin dejar pasar de cocción.  Si ve que se va secando la salsa, le pone chorritos de agua hasta que quede una salsa término medio.


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