Pechugas de pollo rellenas
Ingredientes
3
cucharadas de margarina
1
pechuga de pollo
¾
cucharadita de sal
Pimienta
al gusto
2
dientes de ajo majados
2
lonjas de jamón
2
lonjas de queso Danés
3
cucharadas de harina
Salsa
2
cucharadas de cebolla picadita
2
cucharadas de pimiento rojo picado
2
dientes de ajo majados
3
hojas de albahaca picadita
½
copa de vino blanco
1
taza de crema de leche
Preparación
Lave
bien las pechugas de pollo. Sobre
dos hojas de papel aluminio, maje un poco sin llegar a desbaratar. Sazone por
un lado frotando un poco de sal y, del lado en que va el relleno le pone otro
poco mas, ajo y pimienta. Coloque en el centro el jamón, el queso y enrolle
como un brazo gitano, sujetándola por los lados abiertos con palillos. Rocíe y
frote la harina. Fría en la margarina caliente y mientras tanto prepare la
salsa. En la grasa donde fritó la pechuga, saltee la cebolla, pimiento, ajo y albahaca picadita,
por dos minutos. Agregue el vino y deje evaporar, luego la crema y ponga de
nuevo las pechugas de pollo. Baje el
fuego y tape. Deje cocer hasta que termine su cocción. Esta receta es ideal
para acompañar pastas, arroz, puré de papas (patatas) o con vegetales
salteados. Gracias por tu visita y vuelve pronto por más recetas riquísimas como
esta.
