My Way Recetas

Muslos de pollo cocidos en salsa de soya


Ingredientes

1 ½ libra de muslos de pollo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soya
1 papa grande cortada en cuadritos
1 cebolla rebanada
1 ½ cucharadas de vino blanco
½ cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
1 taza de agua
1 cucharada de agua
2 cucharaditas de maicena


Preparación

Quite la piel, lave y pique los muslos de pollo en trozos y póngalos en salsa de soya y sal, déjelos marinar por 20 minutos. Corte las papas en cuadritos. En una sartén ponga aceite a calentar y fría el pollo hasta que dore. Reserve. En el mismo aceite caliente dore las papas. Escurra y reserve. Retire el aceite, limpie y agregue una cucharada de aceite.

Saltee la cebolla y agregue el pollo, vino, azúcar, salsa de soya y la taza de agua. Ponga a fuego lento y, cuando este comience a hervir, cocine por ocho minutos. Agregue las papas. Cocine por unos ocho minutos más. Cuando la salsa de seque un poco y reduzca su volumen, agregue la maicena que habrá preparado con la cucharada de agua. Mueva hasta que tome consistencia. Sirva acompañado de vegetales o arroz.

Muslos de pollo cocidos al rojo


Ingredientes


6 muslos de pollo con el contra muslo (la parte de arriba)
1 cucharadita de sal
1 taza de salsa de soya
1 lata de consomé de  pollo
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de jerez seco
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de maicena
2 lonjas finas de raíz de jengibre


Preparación

Quita la piel, separa los muslos de pollo y sazónalos con sal. Agrega la salsa de soya y deja marinar por una hora dentro del refrigerador.  En una sartén con aceite caliente dele color al pollo. Agregue la sopa, salsa de soya, jerez, azúcar y jengibre. Mueva y tape dejando cocinar a fuego lento. Mezcle bien el agua y la maicena hasta que se haya diluido por completo y vierta a la salsa del pollo ya cocido. Cocine moviendo hasta que cuaje. Retire el jengibre. Sirva esta receta con arroz blanco y vegetales.

Esta receta se llama de esta manera debido a los chinos, pues al usar salsa de soya el pollo toma un color rojizo.

Muslos de pollo al curry


Ingredientes


3 muslos de pollo divididos
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de curry en polvo
¼ taza de Pernod
1 taza de vino blanco seco
1 taza de consomé de pollo


Preparación

Retire la piel de los muslos de pollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Dele un poco de color en aceite caliente y colóquelos en paralelo en un pyrex. Una el curry con el consomé de pollo y vierta sobre los muslos. Tape con papel aluminio y lleve al horno hasta que el pollo este tierno. Destape, una bien el vino y el Pernod, y viértalo sobre los muslos de pollo. Deje destapado para que se seque un poco y se impregne del sabor.