My Way Recetas

Muslos de pollo cocidos al rojo


Ingredientes


6 muslos de pollo con el contra muslo (la parte de arriba)
1 cucharadita de sal
1 taza de salsa de soya
1 lata de consomé de  pollo
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de jerez seco
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de maicena
2 lonjas finas de raíz de jengibre


Preparación

Quita la piel, separa los muslos de pollo y sazónalos con sal. Agrega la salsa de soya y deja marinar por una hora dentro del refrigerador.  En una sartén con aceite caliente dele color al pollo. Agregue la sopa, salsa de soya, jerez, azúcar y jengibre. Mueva y tape dejando cocinar a fuego lento. Mezcle bien el agua y la maicena hasta que se haya diluido por completo y vierta a la salsa del pollo ya cocido. Cocine moviendo hasta que cuaje. Retire el jengibre. Sirva esta receta con arroz blanco y vegetales.

Esta receta se llama de esta manera debido a los chinos, pues al usar salsa de soya el pollo toma un color rojizo.

Muslos de pollo al curry


Ingredientes


3 muslos de pollo divididos
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de curry en polvo
¼ taza de Pernod
1 taza de vino blanco seco
1 taza de consomé de pollo


Preparación

Retire la piel de los muslos de pollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Dele un poco de color en aceite caliente y colóquelos en paralelo en un pyrex. Una el curry con el consomé de pollo y vierta sobre los muslos. Tape con papel aluminio y lleve al horno hasta que el pollo este tierno. Destape, una bien el vino y el Pernod, y viértalo sobre los muslos de pollo. Deje destapado para que se seque un poco y se impregne del sabor.

Muslos de pollo a la mozzarella


Ingredientes


4 muslos de pollo completos
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 tomates maduros picaditos
½ cucharadita de orégano en polvo
4 dientes de ajo picados
12 hojas de albahaca picadas
½ libra de mozzarella rallada
1 copa de vino blanco
½ cucharadita de sal


Preparación

Quítele la piel a los muslos de pollo y separe de la parte superior de los mismos. Lave bien con abundante agua y vinagre,  y sazone con sal y pimienta. En el aceite de oliva caliente, saltee el tomate, ajo, albahaca y deje cocer unos minutos sin dejar pasar de cocción. Sazone con el orégano, la sal y agregue el vino blanco seco. En un pyrex ponga los muslos de pollo uno al lado del otro en forma paralela, vierta la salsa por encima y cubra con la mozzarella. Tape con papel aluminio y lleve al horno hasta que el pollo este tierno. Cuando apague el horno, destape el pyrex y deje un rato para que el queso termine de derretir.
Esta receta también puede usarla con pescado, el de su preferencia, utilizando los mismos ingredientes.