My Way Recetas

Bien, estos son los ingredientes que necesitaras para hacer tu primera paella valenciana, si es que esta es la primera vez para ti.

Ingredientes:

½  libra de conejo

1 libra de arroz

1 pollo entero

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo

4 tomates Barceló

1 ají verde

3 hojas de puerro

2 tazas de vainitas

1 taza de petit pois

Azafrán, una ramita no muy pequeña de romero, sal y pimienta siempre a su gusto.

Preparación:

Cortar el pollo y el conejo en trozos que no sean muy pequeños, lavarlos y sazonarlos con ajo triturado y un poquito de sal.

Ponerlos a hervir hasta que estén blandos.

Una vez estén blandos retirar y reservar el caldo.

Lavar y picar las vainitas, puerro, tomates y ají verde.

Mojar el fondo de la sartén con aceite y ponerlo a calentar.

Agregar el arroz y dejarlo sofreír.

Agregar el caldo y si se te gastó mucho mientras hervías las carnes, pues has que llegue a cuatro tazas agregando agua, no cuatro tazas de agua, es que el caldo llegue a las cuatro tazas.

Agregar ajo, pimienta, puerro, las vainitas picadas, el azafrán, romero y el tomate machacado.

Ajustar el punto de sal a su gusto y si va a compartir tenga en cuenta el gusto de su anfitrión.

Agregar las carnes ya cocidas.

Dejar cocer a fuego alto hasta que se evapore el agua.

Reducir el fuego al mínimo y tapar. Cuando el arroz este blando, apagar el fuego.

Servir y buen provecho.

Nota importante:

La grandiosa Paella Valenciana no lleva ajo, puerro, ni pimienta. Esta es una receta mía la cual comparto a qui con todos ustedes. por esta razón es que esta pagina se llama MY WAY RECETAS, my way del ingles= a mi manera. Si quieren pueden probarla y me cuentan si les agradó mi toque y que tal el sabor. Me disculpo formalmente con la gente de Valencia si sienten que les estoy faltando el respeto a ellos y a su gastronomía por compartir esta receta, no ha sido mi intención. 

Además de ofrecernos múltiples vitaminas, azucares, grasas y proteínas, el tomate también nos ofrece sabor y toques agradables en diversos platos que la verdad no serían lo mismo sin este Solanum. Este es el caso de la pizza, te es difícil imaginarte una pizza sin la riquísima salsa de tomate, pero lo cierto es que en principio la pizza genuina nacida en Nápoles (Italia), no se hacía con el tomate, sino que se le ponía especias y queso solamente sobre la masa de pan pita, pan redondo de estilo griego.

Bien ya sabido algunos datos importantes del tomate procederemos con la receta para la ensalada. Necesitaras los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

8 tomates barceló maduros

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

1 libra de queso mozzarella

½ taza de perejil y albahaca

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Corte los tomates en dos pedazos y el queso en cuadritos o en lonjas, como prefieras, de igual manera te quedará sabrosa la ensalada.

Pique la albahaca y el perejil.

Sazone los tomates con sal y pimienta a su gusto siempre. Úntelos con un poquito de aceite de oliva extra virgen.

Coloque los tomates sobre el asador puesto a fuego medio.

Con una espátula volteé los tomates hasta que se doren en ambos lados.

Retire los tomates del asador y colóquelos en una fuente.

Si prefiere coloque el queso encima de los tomates calientes para que se derritan, yo en cambio prefiero dejar que los tomates se enfríen un poquito para luego ponerle el queso.

Esparza por encima del queso y los tomates el perejil y la albahaca picada, luego rocíelos con un poquito de aceite de oliva extra virgen.

Otra opción que me gusta más es mezclar el perejil, la albahaca y el aceite de oliva, moverlos y luego verter encima de la ensalada.

Acompañe la ensalada con pan francés tostado, sirva y buen provecho.

Ingredientes:

1 pollo

2 cucharadas salsa de soya

2 cucharadas de vinagre blanco

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de azúcar morena

2 dientes de ajo triturados

1 cucharadita de picante

¾ taza mermelada de naranja

Preparación:

Eche la azúcar en la salsa de soya, añada el vinagre y muévalos para que se mezclen.

Agregue el aceite, la mermelada de naranja  y el ajo triturado con un poquito de sal. Mezcle bien.

Corte el pollo en piezas de tamaño deseado. Lave las piezas de pollo, escúrralas y échelas en un recipiente hondo.

Agregue la salsa preparada con todos los ingredientes.

Tape el recipiente. Deje reposar por una hora, y ya el pollo está listo para asar en la barbacoa.

Una vez este cocido servir, agréguele salsa BBQ, acompáñelo con lo que prefiera (yo siempre lo acompaño con vegetales) y buen provecho.