My Way Recetas

Bien, estos son los ingredientes que necesitaras para hacer tu primera paella valenciana, si es que esta es la primera vez para ti.

Ingredientes:

½  libra de conejo

1 libra de arroz

1 pollo entero

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo

4 tomates Barceló

1 ají verde

3 hojas de puerro

2 tazas de vainitas

1 taza de petit pois

Azafrán, una ramita no muy pequeña de romero, sal y pimienta siempre a su gusto.

Preparación:

Cortar el pollo y el conejo en trozos que no sean muy pequeños, lavarlos y sazonarlos con ajo triturado y un poquito de sal.

Ponerlos a hervir hasta que estén blandos.

Una vez estén blandos retirar y reservar el caldo.

Lavar y picar las vainitas, puerro, tomates y ají verde.

Mojar el fondo de la sartén con aceite y ponerlo a calentar.

Agregar el arroz y dejarlo sofreír.

Agregar el caldo y si se te gastó mucho mientras hervías las carnes, pues has que llegue a cuatro tazas agregando agua, no cuatro tazas de agua, es que el caldo llegue a las cuatro tazas.

Agregar ajo, pimienta, puerro, las vainitas picadas, el azafrán, romero y el tomate machacado.

Ajustar el punto de sal a su gusto y si va a compartir tenga en cuenta el gusto de su anfitrión.

Agregar las carnes ya cocidas.

Dejar cocer a fuego alto hasta que se evapore el agua.

Reducir el fuego al mínimo y tapar. Cuando el arroz este blando, apagar el fuego.

Servir y buen provecho.

Nota importante:

La grandiosa Paella Valenciana no lleva ajo, puerro, ni pimienta. Esta es una receta mía la cual comparto a qui con todos ustedes. por esta razón es que esta pagina se llama MY WAY RECETAS, my way del ingles= a mi manera. Si quieren pueden probarla y me cuentan si les agradó mi toque y que tal el sabor. Me disculpo formalmente con la gente de Valencia si sienten que les estoy faltando el respeto a ellos y a su gastronomía por compartir esta receta, no ha sido mi intención.