Tarta delicia
Ingredientes
3
½ onzas de almendras
12
onzas de azúcar
4
claras de huevo
7
onzas de crema de leche batida
Fresas
naturales o en almíbar
1
pizca de sal
Preparación
Ponga
las claras en una olla esmaltada, y a fuego muy lento, bátalas con un batidor
de metal, poniéndole una pizca de sal y 5 onzas de azúcar. Siga batiendo hasta
que estén a punto de nieve seca. Retire la olla del fuego y agrégueles las
almendras bien picadas, convertidas casi en una pasta. Viértalo en un molde de
paredes altas y hornee a fuego lento durante media hora. Apague el horno pero
mantenga el molde allí durante unos 10 minutos más. Saque y deje enfriar. Por
último, vierta en una fuente, recubriendo la tarta con la crema y decore con
las frutas.
