Pierna de cerdo
Ingredientes
1
pierna de cerdo de 8 libras
6
dientes de ajo majados
Jugo
de tres naranjas agrias (acidas, no dulces)
2
cucharaditas de orégano
8
cucharadas de salsa inglesa
6
cucharaditas de sal
3
cucharadas de mostaza
2
cebollas grandes ralladas
1
botella de cerveza pequeña
Preparación
Lave
y seque bien la pierna. Prepare una sazón con el ajo, el zumo de las naranjas,
el orégano, la salsa inglesa y la sal. Sazone desde el día anterior,
pinchándola un poco por todos lados con un cuchillo pequeño bien afilado para
que la sazón penetre bien por todas partes y consiga mejor sabor. Guarde dentro
de la nevera. Al otro día, saque de la nevera y sazone nuevamente con la
mostaza, la cebolla y la cerveza. Lleve al horno a una temperatura de 350º
durante 25 minutos por cada libra de carne.
