Pescado con sal
Ingredientes
1
pescado de 2 libras chillo o mero
4
libras de sal
Preparación
Corte
un pedazo de papel de aluminio donde quepa el pescado y pueda envolverlo. Cubra
el papel con la mitad de la sal, coloque el pescado y cubra con el resto de
sal. Envuelva bien y lleve al horno a una temperatura de 375º. Calcule 15
minutos por las dos primeras libras y diez minutos por cada libra restante en
caso de que cocine más libras. Al sacar del horno la sal habrá formado una
coraza dura, sepárela y sirva el pescado. Lo puede servir sin salsa, cocido de
esta manera tiene un sabor natural.
