Arroz con pollo al horno
Ingredientes
1
pollo de unas tres libras
1
taza de arroz
2
cucharadas de margarina
1
cebolla pequeña picada
1
tallo de apio picado
1
caldo de pollo
1
lata de sopa de hongos
1
lata de leche evaporada
Queso
parmesano rallado
Aceite
Preparación
Corte
el pollo en piezas, sazone y fríalo. Derrita la margarina y sofría la cebolla y
el apio, agregue el caldo de pollo, la sopa de hongos y poco a poco la leche
evaporada, mezcle bien todo. Engrase con margarina un pyrex y vierta el arroz
bien lavado, cubra bien el fondo con el arroz, vierta la mezcle de sopa de
hongos cubriendo por todas partes el arroz en el fondo. Ahora rocíe queso
parmesano por encima y finalice colocando las piezas de pollo encima. Tape con
papel aluminio y lleve al horno previamente caliente a 350° durante unos 35
minutos. Baje el fuego hasta los 300° continúe cociendo por 10 minutos más o
hasta que vea que arroz termino de cocer.
