Arroz con merluza
Ingredientes
1
libra de merluza o mero
1
cebolla pequeña
1
hoja de laurel
½
cucharadita de sal
1
atado de perejil
1
libra de arroz
3
tazas de agua
1
cucharadita de sal
2
tazas de mayonesa
Preparación
Ponga
el pescado a hervir durante unos diez minutos en una cacerola con agua, sal,
laurel, perejil y una cucharada de aceite. Saque el pescado y reserve. Cuele el
caldo restante y complete con agua si fuera necesario para llegar a una medida
tres tazas. Cocine el arroz con el caldo. Prepare la salsa mayonesa casera si
le gusta fresca o puede utilizar mayonesa industrial. Desmenuce el pescado. En
un pyrex engrasado con margarina vierta una camada de arroz, encima de esta
vierta mayonesa, sobre la mayonesa coloque el pescado y luego con arroz. Para
terminar cubra con mayonesa y lleve al horno por uno 15 minutos a una
temperatura de 350 grados, para que la margarina del fondo se derrita bien y se
mezcle con el arroz. Sirva y disfrute.
