Arroz con habas
Ingredientes
2
tazas de arroz
2
½ tazas de habas blandas
3
tiras de tocineta
1
cebolla pequeña
1
ramito de perejil, cilantro, puerro etc.
1
zanahoria
1
tallo de apio
2
cucharadas de margarina
4
tazas de agua
1
caldo de pollo
2
cucharadas de vino blanco
2
cucharadas de queso rallado
1
cucharadita de sal
Preparación
Pique
la cebolla, tocineta, las verduritas, la zanahoria y el apio, sofría todo junto
en la margarina derretida y caliente, agregue también un chorrito de aceite,
vierta el vino blanco, ponga las habas y deje que se impregnen del condimento
durante cinco minutos. Vierta el arroz ya lavado y sofría procurando que se
mezcle bien con los demás ingredientes. Añada el agua que tendrá hirviendo
junto con el caldo de pollo y la sal. Cocine como acostumbra a cocinar el arroz
en el fogón. Digo esto porque hay recetas las cuales hay que llevar al horno
tapadas en un pyrex a terminar el proceso de cocción. Antes de servir su arroz,
agregue las dos cucharadas de queso.
