Arroz con espinacas
Ingredientes
3
mazos de espinacas
2
cucharadas de margarina
1
libra de arroz
3
tazas de agua
2
cucharaditas de sal
1
cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1
cebolla pequeña
Preparación
Ponga
las espinacas a sudar en agua con la cebolla y la sal, una vez estén
blandas licúelas con un poco del agua que quede donde las sudo. Reserve el
resto del caldo que quede. Derrita la margarina y sofría el arroz, luego mezcle
las espinacas. Tenga hirviendo el líquido reservado de las espinacas, procure
que mida tres tazas, si no es el caso, complete con agua, pruebe la cantidad de
sal y vierta sobre el arroz. Cocine como arroz normalmente como acostumbra a
hacerlo. Cuando lo voltee agregue el aceite de oliva extra virgen, esto le da
un toque mágico a este plato.
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