Arroz a la italiana
Ingredientes
3
tazas de arroz
4
tazas de agua
1
cucharada de sal
2
litros de leche
¾
tazas de margarina
3
cucharadas de queso parmesano rallado
1
pollo de tres libras
Preparación
Cocine
el arroz blanco como lo hace de costumbre, pero no le ponga aceite. Tenga la
leche caliente para cuando el arroz esté listo para voltearse, le ira agregando
por partes. Cuando valla a voltear su arroz, póngale ¼ taza de margarina y un
poco de leche, revuelva y tape. Cuando seque, agregue otro poco de leche,
vuelva y tape. Cuando le haya puesto la mitad de la leche, agréguele otro ¼ de
taza de margarina y leche, revuelva y tape. Siga agregándole leche cada vez que
seque hasta que el arroz ablande. Cuando le falte las dos últimas partes,
agregue el ultimo ¼ taza de margarina.
Guise
su pollo con abundante salsa, pero cuézalo sin la piel y sin los huesos. Pique
el pollo fino y agregue un poco de su salsa para que quede jugoso. Cuele el
resto de la salsa y resérvela. Cuando el arroz esté listo, proceda al siguiente
paso:
Coloque
la mitad del arroz en una fuente donde lo valla a servir, después agregue el
pollo bien esparcido y por último el restante arroz, para cubrir bien el pollo.
Vierta salsa del pollo y rocíe con queso parmesano por encima, disfrute.
