Frijoles blancos estilo carioca
Ingredientes
1
libra de frijoles blancos
3
dientes de ajo
1
hoja de laurel
1
cucharada de aceite
2
cucharadas de puré de tomate
1
sobre de sopa de cebolla deshidratada
1/8
cucharadita de clavo dulce en polvos
2
cucharadas de aceite
1
chorizo
Preparación
Deje
los frijoles en remojo de un día para otro. Escurra y ponga en una olla con
ajo, laurel, aceite y cinco tazas de agua. Lleve al fuego y deje hervir. Tape y
cocine a fuego bajo hasta que los frijolitos estén blandos. En una sartén,
sofría con dos cucharadas de aceite el chorizo picado en rueditas, agregue el
puré de tomates y sofría revolviendo. Agregue la sopa de cebolla, mezcle,
agregue ½ taza de agua y el clavo en polvo, cocine un poco. Agregue este
sofrito a los frijoles, tape y cocine a
fuego bajo durante unos diez minutos, revolviendo algunas veces. Sirva y
acompañe con arroz blanco y pollo asado.
