Tortilla de calabacines
Ingredientes
5
huevos
1/3
taza de margarina
1
cucharada de aceite
1
cebolla pequeña
1
tomate maduro
1
½ tazas de calabacines
Sal
y pimienta a su gusto.
Preparación
Derrita
la margarina en una sartén junto con el aceite y dore la cebolla picadita.
Cuando la cebolla este dorada y no quemada, agregue los calabacines cortados en
rueditas, o como más le guste. Sazone con sal y pimienta, agregue el tomate,
pelado, sin semilla y picadito. Bata los huevos con un poquito de sal e
incorpórelos a los calabacines salteados. Sirva y buen provecho.
