Huevos con papas a la crema
Ingredientes
2
libras de papas
3
cucharadas de margarina
¾
taza de leche
4
huevos
1
½ tazas de salsa blanca bechamel
2
cucharadas de queso rallado
Preparación
Salcoche
las papas y redúzcalas a puré, agregue la margarina y leche poco a poco hasta
que el puré de papas quede suave, pero no muy blando. Coloque el puré en un
pyrex engrasado con margarina y con la parte cóncava de una cuchara, haga
cuatro huecos. Fría los huevos sin dejar endurecer las yemas y con cuidado de
que no se rompan. Coloque un huevo en cada uno de los huecos. Tenga preparada
su salsa bechamel y viértala sobre los huevos, rocíe con queso y lleve al horno
a una temperatura de 375° durante unos 30 minutos o hasta que la salsa comience
a hervir. Disfrute.
