Vichyssoise fácil
Ingredientes
¾
tazas de puerro
¼
taza de cebolla
1
cucharada de margarina
1
libra de patatas
1½
tazas de agua
1
lata de consomé de pollo o carne
1
taza de leche
1
taza de crema de leche
1
cucharadita de sal
1
pizca de pimienta o
Sal
y pimienta a su gusto
Preparación
Vichyssoise
en una sopa que se toma fría y es de origen francés, es muy rica. Pique bien
pequeñito la cebolla y el puerro, cueza en la margarina caliente hasta que
estén tiernas las cebollas y el puerro. Agregue las papas y el agua, cueza
hasta que las papas ablanden. Agregue el consomé y deje cocinar por unos diez
minutos a fuego lento. Una vez esté lista, licue todo junto. Agregue la leche,
crema, sal y pimienta a su gusto. Lleve a la nevera a enfriar. Sirva en tazas
de consomé y agregue cebollita bien picadita por encima. Disfrútela.
