Mantecados
Ingredientes
½ libra de mantequilla
1 taza de azúcar
¼ cucharadita a de sal
1 huevo
Ralladura de limón
3 tazas de harina cernida
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Creme
la mantequilla a mano y a temperatura ambiente. Agregue el azúcar y la
sal. Luego el huevo sin batir con la ralladura de limón hasta unir bien.
Agregue la harina con el polvo de hornear y amase hasta que suavice. Forme
bolitas pequeñas o del tamaño que prefiera y haga una hendidura en el centro.
Coloque en bandejas para hornear sin engrasar y procure que no queden muy
pegadas unas de las otras para que tenga espacio para crecer. Lleve al horno a
una temperatura de 300 grados hasta que cuezan sin dejar dorar porque endurecen
y aumentan un poco el color luego de sacarlos. Puedes decorar en el centro con
grageas de colores, mermelada antes de llevar al horno.
