Majarete
de yuca
Ingredientes
2 libras de yuca
1 libra de papa
1 taza de azúcar
3 tazas de leche de coco
2 latas de leche evaporada
1 cucharadita de extracto de almendra
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Preparación
Salcoche la yuca y las
papas, redúzcalas a puré. Agregue el azúcar, pizca de sal y luego las leches
diluidas con maicena poco a poco. Lleve al fuego sin dejar de mover. Cuando
comience a tomar consistencia le agrega la mantequilla, vainilla y extracto de
almendra. Siga moviendo hasta que termine de espesar. Vierta en un molde mojado
con agua fría y lleve a la nevera a enfriar. Una vez este frio, voltee en un
plato y decore con cherries, ciruelas en almíbar, mermelada de su preferencia, canela en polvo etc. Use su
imaginación para darle la decoración.
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