Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 18 de enero de 2019

Genoise de limón: MAS QUE RIQUÍSIMO




Genoise de limón



Ingredientes


6 huevos  
1 taza de azúcar
1 taza, más dos cucharadas de harina
½ taza de mantequilla derretida
2 cucharaditas de jugo de limón


Preparación 

Revuelva en la parta superior de su olla de baño María los huevos y añada el azúcar moviendo hasta mezclar bien. Llévelo a fuego lento en su olla hasta que la mezcla del huevo este tibia y tenga la consistencia de un sirop. Retire del fuego y bata en la batidora eléctrica hasta que se triplique su volumen. Añada la harina poco a poco y envuelva cuidadosamente con una espátula alternando con la mantequilla. Luego en la misma forma el jugo de limón. Engrase y enharine dos moldes de 8 cada uno y vierta la maza del bizcocho. Hornee a una temperatura de 350 grados durante unos 25 minutos, o hasta que desprenda los bordes. Deje refrescar y rellene con la siguiente receta:


Ingredientes


1 paquete de pudin de vainilla
1 ½ taza de leche evaporada
2 cucharadas de ralladura de limón
2 tazas de suspiro firme
Cherries para decorar opcional.


Preparación


Prepare el pudin de vainilla con las instrucciones indicadas en la caja, pero usando solamente 1 ½ taza de leche evaporada y la ralladura de limón. Déjelo cuajar. En una fuente ponga una capa del genoise o bizcocho de limón, extienda la mitad del pudin. Luego la otra capa del genoise invertida y extienda sobre esta el resto del pudin de vainilla. Enfríe bien y decore con el suspiro solo en el centro y las cherries. 

Bizcocho de limon.

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