Cheesecake de chocolate
Ingredientes
7 cucharadas de mantequilla derretida
2 tazas de galletitas de chocolate molidas
3 cucharadas de azúcar parda
Para
el relleno
6 onzas de chocolate amargo partido
pequeño
2 ½ libras de queso crema
1 taza de azúcar
3 huevos
5 yemas
1 taza de crema espesa batida
1 cucharada de vainilla
Preparación
Mezcle los tres primeros ingredientes y
forre con él un molde desmontable engrasado de nueve pulgadas de diámetro. Para
el relleno, derrita el chocolate en baño Maria, moviendo ocasionalmente
hasta que quede bien disuelto. Reserve. Bata el queso con azúcar y agregue los
huevos uno por uno, haga igualmente esto con las yemas, raspando el fondo con
una espátula para que no quede nada. Agregue la crema y la vainilla.
