Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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jueves, 10 de enero de 2019

Cheesecake de chocolate: MAS QUE RIQUÍSIMO



Cheesecake de chocolate


Ingredientes

7 cucharadas de mantequilla derretida
2 tazas de galletitas de chocolate molidas
3 cucharadas de azúcar parda


Para el relleno

6 onzas de chocolate amargo partido pequeño
2 ½ libras de queso crema
1 taza de azúcar
3 huevos
5 yemas
1 taza de crema espesa batida
1 cucharada de vainilla

Preparación

Mezcle los tres primeros ingredientes y forre con él un molde desmontable engrasado de nueve pulgadas de diámetro. Para el relleno, derrita el chocolate en baño Maria, moviendo ocasionalmente hasta que quede bien disuelto. Reserve. Bata el queso con azúcar y agregue los huevos uno por uno, haga igualmente esto con las yemas, raspando el fondo con una espátula para que no quede nada. Agregue la crema y la vainilla.

Divida en dos partes y a una le echa el chocolate derretido. Bata bien para que mezcle. Vierta esta mezcla de chocolate a la masa y alise la superficie con una espátula. Luego, cuidadosamente, añada la masa blanca restante. Hornee a una temperatura de 350 grados hasta que al introducir un cuchillo este salga casi seco. Apague el horno y deje refrescar sin sacarlo del mismo. Tape y lleve al refrigerador.




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