Ternera
al coco
Ingredientes
2 libras de ternera para guisar
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Leche
de coco
2 coco
1 cebolla picada
1 ají verde picado (pimientos verdes)
4 dientes de ajo majados
1 atado de todas las verduritas
2 ajíes gustosos majados
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pasta de tomate
1 tomate bien maduro pero firme y sano.
1 tomate bien maduro pero firme y sano.
Preparación
Sazone la ternera con sal y pimienta. Fría
y reserva para dorar. Para sacar la leche de coco tiene que rallar la masa del coco y
luego licuarla en una licuadora con dos tazas de agua. A continuación, use un colador y
exprima el coco rallado dentro del mismo colador. Reserve la leche. En un poco de
la leche ponga a cocinar todos los ingredientes un rato. Luego agregue el resto
de la leche y la ternera. Deje cocer a fuego lento hasta que la ternera este al
punto de cocción deseado por usted.
Puede acompañar esta receta con vegetales hervidos, papas al ajillo, Tostones, Arepas Venezolanas, arroz blanco o con una rica ensalada. Esta receta es muy habitual en República Dominicana y Puerto Rico, así que cuando la prepares tendrás el sabor del caribe en tu mesa.
Puede acompañar esta receta con vegetales hervidos, papas al ajillo, Tostones, Arepas Venezolanas, arroz blanco o con una rica ensalada. Esta receta es muy habitual en República Dominicana y Puerto Rico, así que cuando la prepares tendrás el sabor del caribe en tu mesa.
