Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 4 de enero de 2019

Saltimbocca a la romana: DELICIOSO Y FÁCIL DE ELABORAR



Saltimbocca a la romana


Ingredientes

6 lonjas de roti sin hueso
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
½ cucharadita de salvia en polvo
6 hojas grandes de salvia
6 lonjas de procciutto o jamón ahumado
Harina
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de margarina
1 copa de vino blanco


Preparación


Maje las lonjas de roti sin desbaratar dándole forma rectangular. Sazone con sal, pimienta y salvia en polvo. Sobre cada lonja de carne ponga una de procciutto y una hoja de salvia. Enrolle y sujete con un palillo. Pase cada rollo por harina, sacuda el exceso y ponga a freír en el aceite y reserve. En la misma sartén agregue la margarina y cuando derrita agregue el vino y luego la carne. Deje cocinar un poco para que la carne absorba bien los sabores. Sirva con su salsa.





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