miércoles, 2 de enero de 2019

Riñones de cerdo salteados: RECETA FACILISIMA

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Riñones de cerdo salteados



Ingredientes


2 cucharadas de margarina
2 riñones de cerdo
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de margarina suavizada
¼ taza de vermouth blanco seco
1 cucharada de cebolla picadita
1 cucharada de jugo de limón
¾ cucharadita de sal
Pimienta al gusto


Preparación

Limpie los riñones de grasa y membrana. Caliente la margarina y sofría los riñones volteándolos cada dos minutos. Se pondrán un poco rígidos, pero no duros, deben dorar y quedarse rosados por dentro al rebanarse. Al cabo de unos diez minutos de cocción, retire y reserve. En esa margarina saltee la cebolla, añada el vermouth y el jugo de limón. Hierva hasta que la salsa se haya reducido a unas cuatro cucharadas. Tenga unida la margarina suavizada con la mostaza, sal y pimienta. Únaselo a la anterior. Corte los riñones en rebanadas y sazone con pizca de sal y pimienta, ponga con su jugo en la salsa. Para servir caliente a fuego lento y volteándolos. 
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Receta para Quipe crudo: RECOMENDADO ★👍 👍

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Quipe crudo



Ingredientes


1 libra de carne molida de primera
4 tazas de trigo molido No. 2
6 ajíes gustosos
3 cebollas rojas grandes picadas
1 cucharada de hierbabuena majada
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de malagueta
2 cucharaditas de sal
½ taza de aceite de oliva
1 cebolla blanca en anillos


Preparación

Aproximadamente ¾ de trigo crudo, lo limpia, lo lava, póngalo en reposo por cinco minutos y exprima bien. Deje en la nevera por una hora hasta que haya secado el agua. Una a la carne y muélalo con los demás ingredientes menos la cebolla blanca y aceite de oliva. Mezcle el aceite de oliva y amase bien con las manos. Vierta en una fuente honda, alise la superficie y haga hoyo con los dedos. Rocíe aceite de oliva de nuevo por encima y ponga los anillos de cebolla blanca por arriba. Lleve a la nevera a enfriar. 
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lunes, 31 de diciembre de 2018

Receta para Picadillo de res: RECETA FÁCIL Y SABROSA ★👍 👍

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Picadillo de res



Ingredientes


1 libra de carne de res molida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de mostaza Dijon
Pimienta al gusto
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de cebolla picadita
4 dientes de ajo majados
1 cucharada de pasta de tomate


Preparación 

Sazone la carne con sal, comino, mostaza, pimienta, salsa de soya y ajo. Mezcle bien. Saltee en el aceite caliente hasta que cambie de color, añada la cebolla, pasta de tomate y siga cocinando a fuego lento tapado hasta que la carne ablande, o hasta que este al punto de cocción de su preferencia, poniendo chorritos de agua según lo valla necesitando para que no se le queme la carne. Esta receta es ideal para acompañar las pastas.
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