Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 2 de enero de 2019

Riñones de cerdo salteados: RECETA FACILISIMA


Riñones de cerdo salteados



Ingredientes


2 cucharadas de margarina
2 riñones de cerdo
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de margarina suavizada
¼ taza de vermouth blanco seco
1 cucharada de cebolla picadita
1 cucharada de jugo de limón
¾ cucharadita de sal
Pimienta al gusto


Preparación

Limpie los riñones de grasa y membrana. Caliente la margarina y sofría los riñones volteándolos cada dos minutos. Se pondrán un poco rígidos, pero no duros, deben dorar y quedarse rosados por dentro al rebanarse. Al cabo de unos diez minutos de cocción, retire y reserve. En esa margarina saltee la cebolla, añada el vermouth y el jugo de limón. Hierva hasta que la salsa se haya reducido a unas cuatro cucharadas. Tenga unida la margarina suavizada con la mostaza, sal y pimienta. Únaselo a la anterior. Corte los riñones en rebanadas y sazone con pizca de sal y pimienta, ponga con su jugo en la salsa. Para servir caliente a fuego lento y volteándolos. 




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